PALERME
Etape culturelle incontournable de la Sicile, entre Orient et Occident, Palerme a conservé les traces des empreintes de toutes les cultures qui la partagèrent. Cette histoire, et plus encore l'atmosphère qui y règne de nos jours, participent au charme fascinant de cette ville aux milles contrastes.
SPECIALITE DE PALERME: LES PANELLES DE PALERME
Préparation : 10 min
Cuisson : 3-5 min
Ingrédients (pour 20 pièces environ) :
- 200 g de farine de pois chiches
- 50 cl d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- huile d'olive
Préparation :
Faire chauffer l'eau avec le sel et y diluer la farine de pois chiches.
Laisser cuire pendant quelques minutes à feu moyen, jusqu'à obtenir un mélange assez épais puis ajouter le persil.
Verser la pâte dans un plat huilé d'environ 15 cm de large sur 20 cm de long, de manière à ce que l'épaisseur du mélange ne dépasse pas 1 cm.
Couvrir de papier aluminium et laisser refroidir.
Chauffer un bain d'huile d'olive et couper la pâte refroidie en carrés.
Frire les panelles et servir.
Découvrez vous aussi le plaisir des vacances en mer avec Croisières de France
http://www.cdfcroisieresdefrance.fr/accueil.asp
Retrouvez toutes les vidéos de "Face à la Mer" sur :
http://www.cdfcroisieresdefrance.fr/facealamer.asp
