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Originaire de Nancy, Frédéric Anton grandit dans les Vosges et commence la cuisine au lycée hôtelier de Gérardmer.

Sa carrière débute en 1986 à Lille, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot, puis avec le chef Gérard Boyer, au "Château des Crayères" à Reims.

En 1988, il rencontre le Chef Joël Robuchon auprès de qui il se formera et travaillera durant 7 ans. Quelques années plus tard, le groupe Lenôtre lui confie la direction des cuisines du restaurant gastronomique, Le Pré Catelan.

La fin des années 90 marque un tournant dans sa carrière et le voit entrer dans le cercle très fermé des chefs étoilés : Il décroche deux étoiles au Guide Michelin, mais aussi le titre de Meilleur ouvrier de France.

En 2007, c'est la consécration à 43 ans, il obtient sa 3ème Étoile.
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L'ACTU DE Frédéric Anton

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