Le sablé peut être la base de n'importe quelle recette de dessert. Mais sa recette à lui, c'est quoi ?
Les ingrédients
Pour faire des sablés, Pierre utilise :
-165 g de beurre demi-sel
-125g de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 90 g de sucre glace
-70 g de poudre d'amandes
Sa préparation
Très simple. Selon Pierre, il suffit de mélanger tous ces ingrédients, en veillant à mettre les jaunes d'œufs en dernier. Une fois votre pâte devenue liquide, vous n'avez plus qu'à la déverser dans vos emporte-pièces ou pochoirs. Puis mettez vos sablés à cuire pendant 20 minutes à 160 °.
Un joli dessert
Le sablé peut se déguster seul ou accompagné d'une boisson chaude, lors du « tea time » par exemple. Mais il peut aussi être le socle, le fondement, comment dire la base d'un dessert bien plus complexe. Et que vous aurez imaginé...ou alors pioché dans les recettes de desserts de MasterChef.
Quant à Pierre, vous pourrez le retrouver dès ce soir à 20 h 50 dans MasterChef en Corse.
