Quel a été votre moment le plus intense depuis le début de cette troisième saison de MasterChef ?
Très certainement, l'épreuve de la boîte mystère avec le four à micro-ondes. Pourquoi ? Parce que moi-même je ne sais pas cuisiner au micro-ondes ! Et quand je vois les plats que nous ont préparés les candidats, je leur dis chapeau. Le homard de Simon, par exemple, c'était un instant de pure émotion culinaire !
Et d'un point de vue humain, votre meilleur souvenir ?
C'est au Maroc. Se retrouver dans le désert, c'était juste féérique...
Racontez nous un peu vos impressions sur cette troisième saison...
Je trouve que le casting était un très bon millésime. On a eu à faire à des personnes encore plus passionnées par la cuisine que les saisons précédentes, et je dirai même, encore plus performantes.
Quelles sont, selon vous, les qualités requises pour gagner MasterChef ?
Déjà, il faut savoir être à l'écoute, regarder et être attentif. Puis ensuite, il faut faire attention à la recette, bien la comprendre, la maîtriser et savoir la mettre en application. Mais la qualité essentielle pour remporter MasterChef c'est : être travailleur ! Pendant toute la durée de l'aventure, il faut « se lever cuisine », « dormir cuisine », « vivre cuisine ».
Ils sont encore quatre à être en compétition pour cette troisième saison, quel est le défaut principal de chacun de ces candidats ?
Ludovic a un caractère parfois un peu trop trempé et a tendance à être un peu trop sûr de lui. Olivier, lui, n'a pas toujours semblé se rendre compte qu'il est dans un concours de haut niveau. Ce qui fait défaut à Simon, c'est qu'il n'est pas assez compétiteur dans sa tête. Quant à Pierre, son plus gros problème : c'est le temps ! Il n'arrive pas à gérer son temps en cuisine.
Et leurs qualités à chacun ?
Pierre est un bosseur, il aime apprendre pour arriver à la perfection. Ludovic a cette intelligence de réfléchir avant de commencer à cuisiner. Il pense d'abord à la présentation de son assiette. C'est un point fort. Ce qui caractérise Simon, c'est sa régularité dans l'émission, il a toujours été très bon. Au contraire, Olivier est moins régulier, mais sa force est qu'il peut à tout moment produire un plat épatant.
Annelyse a été éliminée hier soir, que retiendrez-vous de sa cuisine ?
La cuisine d'Annelyse c'est une cuisine très féminine, pleine de finesse. Elle nous l'a montré, par exemple, avec sa recette de roulé de sole ou encore sa recette de cuisine d'asperges, en plat monochrome. Un vrai délice !
Si vous deviez résumer l'aventure MasterChef en deux mots...
Perfectionnisme et aventure. MasterChef c'est une aventure à la fois culinaire et humaine, où le but est de progresser sans cesse.
Et bien sûr atteindre le sommet ! D'ailleurs Simon, Olivier, Ludovic et Pierre s'en rapprochent. Mais la semaine prochaine l'un d'eux sera éliminé...Il y a un début à tout. Yves Camdeborde, le sait, lui qui nous dévoile ses premiers pas dans le monde de la cuisine.
