Croustillant du quartier latin

Ingrédients :

• 4 fonds de tarte
• 60g de crème pâtissière
• 16 fraises
• 8 framboises
• 4 mûres
• 4 branches de groseille
• 100g de nappage neutre
• Fleurs de violette

Préparation :

Laver et équeuter les fruits.

Etaler la crème pâtissière dans les fonds de tarte.

Dresser les fruits par-dessus.

Chauffer doucement le nappage et en napper les fruits délicatement avec un pinceau.

Décorer d’un pétale ou d’une fleur de violette.