Macarons au chocolat et au piment d'Espelette

Ingrédients :
Macarons:
- 90g de poudre d'amandes
- 130g de sucre glace
- 15g de cacao en poudre
- 2 blancs d'œufs
- une pincée de piment d'Espelette
- 10g de sucre glace
Ganache:
- 1 bonne pincée de piment d'Espelette
- 100 g de chocolat
- 100 g de crème Elle &Vire

Préparation:
Préchauffer le four à 160°
Tamiser la poudre d'amandes, le sucre glace, le piment d'Espelette et le cacao en poudre.
Monter les blancs en neige très fermes avec le reste de sucre glace.
Mélanger délicatement les poudres avec les blancs. Macaronner.
Enfourner pour 12 min de cuisson.
Faire fondre le chocolat avec le Fromage à la Crème Elle & Vire. Garder au frais.
Une fois les macarons refroidis, les garnir avec la ganache au piment d'Espelette.