Ingrédients pour 4 personnes
4 belles endives
4 tanches de jambon blanc
200 g de conté
100 g de pignons de pin
50 g de beurre
1 pincée de sucre
50 cl de bouillon de volaille
. Tranchez les endives dans la longueur. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les endives, face tranchée en dessous. Laissez dorer 1 min, ajoutez le sucre, couvrez-les de bouillon. Salez et poivrez légèrement. Laissez cuire 10 min à découvert.
. Une fois les endives cuites, roulez-les dans le jambon, posez-les sur une plaque allant au four couver d'une feuille de papier sulfurisé. Faites fondre le fromage dans le bouillon et laissez épaissir.
. Nappez-en les endives, parsemez-les de pignons de pin et faites-les gratiner 5 min sous le gril du four. Servez chaud accompagné d'une salade d'herbes.
