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Tagine de poulet express, au wok !

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-24-TAGINE DE POULET

Tagine de poulet express, au wok !

500 g d'aiguillettes de poulet
½ citron confit au sel (rincé, en quartiers)
2 courgettes (en cubes)
1 branche de céleri (émincée)
1 oignon (émincé)
2 abricots frais (en quartiers)
1 cuillère à soupe de raisins secs blonds
1 gousse d'ail (émincée)
2 pincées de cumin en poudre
1 piment rouge (épépiné, émincé)
50 g d'olives violettes
1 bouquet de coriandre (émincée)
Huile d'olive
Sel, poivre
 
.Faites chauffer un wok ou une poêle. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites sauter les aiguillettes de poulet 2 min sur un feu fort. Une fois dorées, ajoutez l'oignon émincé, l'ail et faites sauter 1 min. Ajoutez les courgettes en cubes, le céleri émincé, les quartiers d'abricots, les raisins secs, le cumin, le piment, les olives et faites sauter le tout 1 min.  Ajoutez 1 verre d'eau et laissez cuire 10 min sur un feu moyen doux à découvert. Rectifiez   l'assaisonnement, versez la préparation dans un plat de service, parsemez-la de coriandre et  posez au centre de la table. 

Publié le 14 août 2012 à 18:23 (mis à jour le 23 août 2012 à 14h35)

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  • shaylee38, le 27/10/2012 à 13h21 : Bonjour, les ingredients de vos recettes sont donnés pour combien de personnes Merci d'avance pour votre réponse
  • titoutine, le 17/08/2012 à 11h51 : Merci encore pour cette excellente recette, un régal de saveurs, je profite de ce commentaire, pour dire un grand merci à mr laurent mariotte, à qui je dois de fait que mon mari s'est mis aux fourneaux grâce à l'emission qui donne tous les jours envie de cuisiner, longue vie à petis plats en équilibre
  • cocobourg, le 16/08/2012 à 14h14 : Bonjour, a quel moment se sert t'on du citron confit?
  • eldico, le 31/07/2012 à 15h31 : Les deux orthographes (avec un "j" ou un "g") sont aussi valables l'une que l'autre (Grand Dictionnaire Encyclopédique Larousse) !! On peut même l'écrire "tajjine" ou "tadjine", même si c'est moins courant !! lol
  • tavaz00, le 29/07/2012 à 22h43 : Par contre le mot tajine s'écrit bien avec un j !! lol
  • laly1609, le 27/07/2012 à 15h02 : Excellent le tajine de poulet ......c'est sûr que maintenant je vais en faire profiter amis et famille !! Aurôre d'Andalousie
  • balance1948, le 26/07/2012 à 23h22 : Bonjour, j'apprécie énormément vos recettes variées, que je regarde avec beaucoup d'admiration. je dois dire que je les fais dans la semaine. Je manque quelque fois d'imagination merci et continuez encore pendant très longtemps de nous proposer vos recettes, en tout cas je l'espère votre fidèle téléspectatrice Martine
  • sim-68, le 26/07/2012 à 14h25 : Bonjour,je trouve vos recettes amusantes,très variée,rapide et délicieuse et j'aimerai savoir si c'est pour 2,3 où 4 personnes.Parce que ne le dit parmi vos recettes.Merci votre fidèle téléspectateur.

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