Le poireau
Tarte fine aux poireaux
4 pers.
2 poireaux moyens
200 g de pâte feuilletée
2 cuil à soupe de vin blanc sec
20 g de beurre
1 cuil à café rase de curry
sel, poivre.
Découpez 4 disques de pâte de Ø 15 cm environ.
Lavez et émincez les poireaux en biseau de 1 cm d'épaisseur. Faites-les cuire 5 min dans le beurre, le vin blanc et le curry. Égouttez-les et disposez-les en rosace sur les disques de pâte et enfournez 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°C.
Servez-les chaudes en accompagnement d'un poisson grillé par exemple.
