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Tarte feuilletée au raisin et anis vert façon Tatin

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PPEE_RAISIN
Le raisin
Tarte feuilletée au raisin et anis vert façon Tatin
 
1 kg de raisins blanc et noir
1 disque de pâte feuilletée pur beurre de 200g
50 g de sucre
30 g de beurre
1 cuillère à café d'anis vert 
 
Faites fondre le beurre avec le sucre dans une poêle. Ajoutez-y les grains de raisins et laissez chauffer 5 min sans y toucher afin que le jus de raisin se mélange au beurre et au sucre. Roulez les grains de raisins dans leur jus et versez-les dans un moule à tarte. Recouvrez-les de pâte feuilletée, glissez le bord de la pâte à l'intérieur du moule et enfournez 35 à 40 min à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède avec de la crème fraîche épaisse.
Publié le 21 septembre 2012 à 15:11
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  • bernardo39, le 30/09/2012 à 16h26 : Tarte tatin aux raisins : vraiment pas une réussite. Beaucoup trop de jus , ce qui gâche la pâte. Attention au choix des raisins à cause des pépins. Conclusion : tarte pas présentable et reste envoyé à la poubelle.
  • aggie33, le 30/09/2012 à 10h43 : Beaucoup trop sucrée, j'ai réduit la quantité. Mais c bon!
  • aggie33, le 30/09/2012 à 10h41 : Délicieux mais trop sucrée!
  • hestarzo, le 30/09/2012 à 09h11 : Super bonne idée mais j'ai remplacé l'anis vert par la cartagène et j'ai fait flamber délicieux
  • isaline24, le 24/09/2012 à 22h33 : Pas mal pour un essai, mais pas très agréable de devoir faire le tri pour enlever les pépins en mangeant, bonne idée de recette quand meme
  • isaline24, le 24/09/2012 à 22h29 : Pour la tarte tatin l'idéale serait de pouvoir enlever les pépins car ce n'est pas génial quand il faut faire le tri en mangeant... sinon pour ma part j'ai enlevé du jus à plusieurs reprises avant de retourner la tarte. en tout cas je trouve pas mal du tout moi, mais j'aurais bien voulu gouter celle de Laurent Mariotte.
  • zarhana, le 24/09/2012 à 19h36 : Une super recette, très bonne, tout le monde a adoré !!! J'ôte les raisins bien cuits de la poêle et je laisse le jus épaissir à feu doux.
  • zarhana, le 24/09/2012 à 19h34 : Super recette !!! Tout le monde a adoré. Je la referai c'est sur !
  • mql91, le 24/09/2012 à 13h39 : La tarte tatin aux raisins a été une catastrophe beaucoup trop de jus et pour la retourner impossible de ne pas mettre du jus partout j'aimerais savoir pourquoi peut être que Mr MARIOTTE pourra me donner la solutions.De plus je constate que je ne suis pas la seule à avoir eu ce problème.Alors quel solution merci
  • lamarie16, le 23/09/2012 à 20h33 : En effet beaucoup de jus mais je l'ai laissée refroidir .......et c'était mieux.
  • cindychloe56, le 23/09/2012 à 18h56 : Bon, la tatin aux raisins, c'est pas gagné....trop de jus résultat impossible de la retourner, c'était la cata.....déjà dans un premier temps la prochaine fois j'essaierais avec une autre pâte et puis peut-être plus caraméliser les raisins......des sujétions????
  • mangeuta, le 22/09/2012 à 12h35 : Je cherche sa recette de slade coleslaw

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