Zoom : pourquoi les Chinois mangent-ils des animaux sauvages ?

Un animal serait à l’origine de l’apparition du covid-19. D’après les premières recherches, le virus aurait été transmis à la chauve-souris, qui l’aurait à son tour transmis au pangolin. Qui aurait alors contaminé les humains car en Chine, la consommation de pangolin, bien qu’illégale, existe. Dans le pays, de nombreuses espèces sauvages sont d’ailleurs consommées. Pourtant, ça n’a pas toujours été le cas. Lilia Hassaine nous explique pourquoi et depuis quand les Chinois sont devenus adeptes des animaux sauvages dans leurs petits plats.
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