Le saviez-vous ? Quelle différence entre les fruits et les légumes ?

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fruits vs légumes
Par Joyce OLABISI|Ecrit pour TF1|2017-09-19T06:00:30.064Z, mis à jour 2017-11-02T16:31:21.239Z

Ils font partis de notre quotidien, mais est-ce pour autant que nous savons ce qui les distinguent ?

Un fruit est l’organe provenant d’une plante, qui lui sert à se reproduire (organe reproducteur d’une plante). C’est dans le fruit que se trouve les graines (ou pépins), graines que si l’on plante donnera naissance à un nouveau fruit. Ils sont généralement sucrés, et se mangent en dessert.

Il existe 5 familles de fruits :

  • A noyaux : pêche, abricot … 
  • A pépins : pomme, raisins … 
  • A coque : amande noisettes … 
  • Baies et fruits rouges : cassis, framboise… 
  • Les agrumes : orange, pamplemousse  

Un légume est la partie d’une plante qui est comestible (feuilles, racines). Ils peuvent être consommés crus ou cuits, en entrée et plat principal.

On distingue 9 familles de légumes :

  • Légumes fleurs : chou-fleur, brocoli … 
  • Légumes feuilles : épinards, salades … 
  • Légumes fruits (à graines/pépins) : tomates, poivrons, aubergine, melon, concombre … 
  • Légumes à bulbes : oignons, ail … • Légumes racines : radis, carottes … 
  • Légumes tiges : asperges, poireaux … 
  • Légumes tubercules : topinambour, pomme de terre … 
  • Légumes à cosse : petits pois, haricot vert … 
  • Les champignons 


Les fruits sont donc des légumes mais tous les légumes ne sont pas des fruits !