Le saviez-vous ? Les fromages

Voir le site À l'épreuve du goût

Roquefort
Par Stéphanie BOUITI-VIAUDO|Ecrit pour TF1|2017-05-15T16:00:48.450Z, mis à jour 2017-05-15T16:11:57.305Z

Peut-être vous demandez-vous pourquoi, dans les produits de chaque mois, nous vous suggérons des fromages… Le temps des révélations est arrivé !



Que les fruits et légumes figurent dans cette liste, c’est normal. La viande et le poisson, on peut imaginer que cela a un lien avec la température et la saison. Mais le fromage ? Eh bien les raisons sont sensiblement les mêmes.


En effet, le calendrier des fromages dépend de trois critères principaux :


- Le type de lait, selon qu’il provienne de la vache, de la brebis ou de la chèvre

- De la durée d’affinage des fromages

- Et, bien sûr, de l’alimentation des animaux durant cette période.


Eh oui, c’est logique, comme nous, les animaux adaptent leur alimentation à ce que la nature leur offre au moment M.


Alors, le saviez-vous ?