Trucs et astuces pour un caramel à sec parfait

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caramel
Par Joyce OLABISI|Ecrit pour TF1|2017-08-13T06:00:04.918Z, mis à jour 2017-08-13T06:00:04.918Z

S’il est délicieux à consommer, le caramel peut se montrer délicat à exécuter. Voici quelques conseils pour le réussir à coup sûr !

1- Faites cuire à feu doux la quantité de sucre que vous souhaitez dans une poêle ou une casserole à fond épais. 

 2- Remuez la poêle ou la casserole avec le sucre fondu de temps à autre afin de décomposer les bulles 

 3- Lorsqu’il est cuit, le caramel est de couleur ambre. N’arrêtez donc pas la cuisson s’il est trop transparent ou pas assez coloré.