Artisans du changement S01 E05 - L'économie du goût

Aujourd'hui, peu de gens sont encore en mesure de se souvenir de l'agriculture telle qu'elle était pratiquée il y a plusieurs décennies, bien avant l'avènement de la pétrochimie. Inextricablement reliées à l'histoire et à la culture des gens qui les habitent, les valeurs des différents terroirs que l'on retrouve aux quatre coins du globe tendent à renaître de leurs cendres grâce à des artisans du changement. Déterminés à faire des gestes concrets pour renverser la vapeur, ils prônent le retour à des valeurs traditionnelles pour un développement durable dans l'industrie agroalimentaire.