Noémie et Fanny, les candidates du mercredi !

Noémie et Fanny, les candidates du mercredi !
Retrouvez toutes les informations de la maison d'hôte de Noémie et Fanny, les candidats du 27 avril 2016.

Noémie a grandi dans cet hôtel avant de reprendre la place de son père en tant que directrice générale. Elle s’est occupée des travaux, de la décoration intérieure et met un point d’honneur à faire découvrir la région et ses vignes à travers les produits proposés dans son restaurant. Elle s’est entourée de Fanny avec qui elle partage le même caractère ambitieux.


Histoire de l'hôtel :

L’hôtel a ouvert ses portes en 1986, sous la direction du père de Noémie. Il souhaitait donner une restauration digne de son vignoble, et c’est avec l’aide d’un petit groupe de viticulteurs qu’il a construit cet hôtel. Son père réhabilite dans un premier temps une partie des bâtiments qui étaient utilisés en dortoirs pour les vendangeurs en un complexe hôtelier de 10 chambres. A la fin de ses études, Noémie reprend l’affaire. En 2012, elle mène un grand projet de rénovation, les 26 chambres de la résidence principale sont refaites à neuf et elle fait construire une immense terrasse en bois. Un an plus tard, les parties communes comprenant le bar, la salle de restauration, la réception et les salons sont elles aussi rénovées. Côté décoration, Noémie a tenu à ne pas dénaturer le charme classique des lieux. Côté restaurant, les produits locaux sont à l’honneur.


L’hôtel de charme au cœur des vignes

NOEMIE ET FANNY
Hostellerie des clos (89800)




Hostellerie des Clos
18 rue Jules Rathier
89800 CHABLIS
Tél : 03 86 42 10 63
Site :
Mail : host.clos@gmail.com

Histoire et personnalité du couple candidats

Noémie est la directrice générale de l’hôtel et Fanny s’occupe de la partie commerciale depuis 1 ans et demi. Fanny est joviale, entreprenante et motivée. Noémie est stricte et gère ses employés d’une main de maître.
Noémie aime les hôtels historiques et la décoration classique, tandis que Fanny préfère le style moderne. Amatrices de produits locaux, elles veulent découvrir les spécialités de la région dans laquelle elles séjournent.


Les petits plus de l’hôtel :

Deux restaurants, parking, room service, dégustation de vin, wifi gratuit, sauna et appareils de fitness.

Activité :
cours de cuisine


Repas :
Asperges blanches de l’Yonne, flétan fumé maison, coriandre fraîche et pignons de pin
Plat : Filet de turbot doré au poivre de cassis et beurre blanc au Chablis
Dessert : Fondues d’abricots, nougatine aux amandes et sorbet persil plat


Chambres :
Chambre confort : 93 €
Chambre grand confort : 103 €
Chambre supérieure : 142 €


Petit déjeuner :
buffet, 14 euros


En attendant, (re)découvrez les candidats du mardi :


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