A table avec Laurent Mariotte : l'asperge à l'honneur !

A table avec Laurent Mariotte : l'asperge à l'honneur !

L'asperge fait son grand retour en ce printemps. Sa saison va de mars à fin juin et les prix sont accessibles, environ douze euros le kilo. Il y a plusieurs régions productrices et nous en consommons 24 000 tonnes par an, soit 2,4 kg par Français.
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