À Céret, les premières cerises sont là !

Bien rouges, avec un goût parfaitement équilibré, à la fois acide et sucré. Comment résister à l'envie de les picorer ? Les premières cerises de Céret viennent d'arriver. "Savoureuses", "extras comme tous les ans. Très sucrées, très mures. Formidables !", lancent des clients. En bord de route, elles font de l'œil aux passants. À les déguster, ce sont pleins de souvenirs qui ressurgissent comme un avant-goût d'été. Pour s'offrir ce petit plaisir en ce début de saison, il faut débourser dix euros pour un kilo. Selon Patricia Knapp, productrice, "dix euros le kilo encore, ça va, parce qu'il ne faut pas oublier que les cueilleurs pour l'instant, ils piquent. Sur les arbres, ils choisissent les mures et ça ne va pas très vite". Cette année, les vergers sont très clairsemés. Ce mercredi est le premier jour de récolte avec une dizaine de jours de retard, car le gel a détruit les premières cerises. Seuls 20% de la production habituelle pourra être cueilli, mais la qualité est là. Des fruits pleins de gourmandise qui pourront être dégustés ici jusqu'en juillet.