Burgers : pourquoi sont-ils de plus en plus chers ?

Burgers : pourquoi sont-ils de plus en plus chers ?

Au restaurant "One & One", le burger est roi, mais il est aussi haut de gamme. Son prix varie entre 15,5 euros et 19 euros. Comment expliquer un tel prix ? Depuis deux ans, Atlantis Perrotin, le gérant, subit l'inflation des matières premières. Le burger a donc subi une augmentation de 50 centimes et s'affiche aujourd'hui à 15,50 euros. Mais selon lui, il faudrait le vendre 19 euros pour qu'il soit rentable, impossible sans perdre des clients. En salle, les clients se régalent, mais pour un groupe d'étudiants, le prix leur reste en travers de la gorge. Combien seriez-vous prêt à payer vos burgers ? En France, ils coûtent douze euros en moyenne, soit 10% de plus qu'en 2023. Elle se retrouve concurrencée sur les prix par d'autres plats de restauration rapide. Ces dernières années, les grandes enseignes montaient en gamme pour se démarquer de leurs concurrents. Aujourd'hui, c'est l'inverse, retour à des menus au prix plus alléchant, moins de cinq euros. Mais attention, petit prix veut aussi dire petite portion. Qu'ils soient plus petits ou plus chers, le burger reste le deuxième plat de restauration rapide préféré des Français, derrière la pizza et juste devant le kébab. TF1 | Reportage A. Gay, T. Leproux

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