fond Gorgonzola : la crème des fromages italiens
Gorgonzola : la crème des fromages italiens

Gorgonzola : la crème des fromages italiens

Demander aux gens leur fromage italien préféré. Voici les réponses que vous devriez entendre : "mozzarella, parmesan,...". Et parmi ces stars, il y en a un autre, un peu moins célèbre, choisi par notre fromager. "Un de mes fromages préférés, c'est le gorgonzola. J’adore ça. Quand on l'ouvre comme ça, il chante. ". Convaincu par le fromager, notre équipe parte chercher ce gorgonzola directement à la source. Nous voilà donc au fin fond d'une cave quelque part dans le Nord de l'Italie. Ici, les fromages de douze kilos patientent plusieurs semaines avant la dégustation. Il est le résultat d'une erreur. Contrairement au Roquefort, fait avec du lait de brebis, il fait du lait de vache pour le gorgonzola. Découvrez l'intégralité du document dans la vidéo ci-dessus.
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Journal de 20 heures
3m36
Publiée le 09 septembre 2021 à 20:28
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