Les cours de cuisine de l'île : le manioc

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Mets très recherché par les aventuriers de Koh-Lanta, le manioc peut être cuisiné de bien des façons. On vous propose de découvrir comment le savourer pendant tout un repas.

Dans notre vision traditionnelle de fans de Koh-Lanta, le manioc est un arbuste qui se planque quand on le cherche et qu’on trouve lorsque l’on veut trouver un collier d’immunité. Un petit trésor nourrissant notamment grâce à ses racines. Mais savez-vous qu’il y a plusieurs façons de manger du Manioc ? Suivez nos conseils culinaires.

En entrée : salade de manioc au thon (via Marmiton)

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

1 demi manioc
180 g de thon en conserve
200 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à souple d'huile d'olive sel et poivre

Éplucher et râper le manioc dans un saladier, ajouter le fromage blanc, le thon émietté et le reste. Saler et poivrer puis mélanger l’ensemble.

via Marmiton)

Temps de préparation : 30 minutes + 80 minutes de cuisson

Ingrédients pour 6 personnes :

1 poulet d'environ 1,5 kg
1 racine de manioc (environ 800 g)
3 pommes de terre
1/2 oignon
Huile, Thym, noix de muscade

Découper les pommes de terre et le manioc épluché en petits cubes. Faire mijoter dans de l’eau chaude. Badigeonner le poulet avec l’huile, le thym et la noix de muscade rapée. Faire cuire au four dans un plat le poulet, le demi-oignon découpé, les pommes de terre et le manioc pendant environ 80 minutes à 200°C.

via Le journal des femmes)

Temps de préparation : 10 minutes + 60 minutes de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

500g de manioc
250ml de lait
1 œuf battu
175g de sucre en poudre
1 demi-cuillère à café d’essence de vanille

Éplucher et hacher le manioc puis simplement mélanger le tout dans un bol avant de verser dans un plat beurré. Enfourner à 180° pendant 1h. Laisser refroidir le gâteau avant de manger.



Un bon repas en perspective, bien loin de ce qui attend nos aventuriers dans le prochain épisode de Koh-Lanta !


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