" 5 fruits et légumes par jour " pour mon enfant ? C'est possible !

" 5 fruits et légumes par jour " pour mon enfant ? C'est possible !
Les mamans le savent : un des défis quand on cuisine pour les enfants est de leur faire aimer les fruits et légumes, nécessaires à une alimentation équilibrée. Popeye aide les parents en convainquant les enfants, surtout les garçons, de manger des épinards. Quelles autres astuces pour que les bambins ne fassent plus la moue devant une assiette de légumes ?


Anne-Fleur, bloggeuse sur
Anne-Fleur's Factory, vous propose quelqiues ruses pour faire aimer les fruits et légumes aux enfants !


D'abord, on mobilise la créativité des enfants, proposant plusieurs couleurs, plusieurs taillages et invitant l'enfant à dresser son assiette. Il sera d'autant plus disposé à déguster sa préparation.

Ainsi, il dessinera des têtes d'animaux, utilisant en base une aubergine taillée en rondelles, des légumes taillés en triangle pour faire les oreilles, des petits pois ou du ketchup pour les yeux, des haricots verts pour les moustaches.

Apercevoir des légumes dans son assiette peut générer un mouvement de rejet chez l'enfant. L'enjeu est de lui faire oublier qu'il s'agit de légumes. Il faut donc les transformer en frites, en purées, en clafoutis, en tartes.

Par exemple, on prépare un hachis parmentier avec une purée de carottes plutôt que de pommes de terre ; on cuisine, avec l'enfant, une pizza maison aux légumes : une pâte, une sauce tomate, quelques légumes de toutes les couleurs, de la mozzarella, un peu d'origan et le tour est joué !


Les légumes peuvent aussi être détournés pour remplacer d'autres ingrédients. Par exemple, on utilise une courgette, coupée en deux, pour remplacer le pain d'un hot-dog.

Le pain qui accompagne l'œuf à la coque est remplacé par des mouillettes hautes en couleurs, des bâtonnets de carottes ou des asperges cuites au préalable.


Côté fruits, le combat est souvent le même : comment convaincre le petit de manger une pomme quand dans le réfrigérateur il trouve des desserts au chocolat et autres flans ? On propose deux infaillibles.

D'une part, le smoothie : quelques fruits, un coup de mixeur et l'enfant boit sa portion de fruits du jour. D'autre part, la fondue au chocolat : quelques fruits préparés et découpés que l'enfant utilise pour créer sa propre brochette, un peu de chocolat fondu et c'est la fête assurée !



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