Astuce : comment booster votre gaspacho ?

Astuce : comment booster votre gaspacho ?
Le gaspacho est cette fameuse soupe froide qu'on aime tant déguster l'été pour se désaltérer. Il s'agit en réalité d'un savant velouté de plusieurs légumes. Il existe de nombreuses astuces pour relever le goût de votre gaspacho. Voici quelques idées savoureuses.
Ingrédients : poivrons, tomates pelées en boîte, basilic, huile d'olive, sel, poivre, glaçons, piment (tabasco).

Ustensiles : un blender ou un mixeur.

Comment cuire parfaitement le poivron ? Les poivrons doivent être placés au four dans un plat pendant 10 min, la peau des légumes va brunir. Sortez-les du four et laissez-les refroidir dans du papier aluminium. Une fois froids, vous pouvez éplucher et épépiner les poivrons, avant de les couper en fines lamelles qu'on va faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive.

Placez ensuite les poivrons avec les tomates, le basilic, les condiments et les glaçons au mixeur pour en faire un délicieux velouté.

Les plus d'Elisabeth : vous pouvez ajouter du fromage à la crème ElleVire ciboulette pour un goût inédit et savoureux qui va relever le goût votre gaspacho. Il est également possible d'agrémenter cette soupe avec des pignons de pins qu'on aura préalablement fait revenir la poêle. Ces deux astuces très gourmandes vont booster votre traditionnelle recette de gaspacho.

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