Comment bien cuisiner la viande ?

Comment bien cuisiner la viande ?
On l'appelle le boucher des stars. Il en a parcouru du chemin depuis son arrivée de Mayenne. Implantée dans le XIV ème arrondissement, sa boutique sert les plus grands restaurants de la capitale. Et comme la viande est un élément important des recettes de cuisine, Hugo Desnoyer sort son propre livre de recettes aujourd'hui...

C'est souvent au boucher que l'on demande les recettes de viandes. Alors le plus célèbre d'entre eux a décidé de publier un livre...

L'amour de son métier
Les études ce n'était pas son truc. D'ailleurs elles se sont arrêtées après le collège. Le petit Hugo Desnoyer s'est retrouvé apprenti boucher. Pendant 12 ans il a appris aux côtés de professionnels. Et puis un jour, il a posé ses couteaux à Paris et a ouvert sa propre boutique. C'est à partir de là qu' Hugo Desnoyer est devenu grand...

Le boucher des stars

La viande d'Hugo Desnoyer a le label « prestigieux ». Faut dire qu'elle arrive sur des tables très VIP. Outre les clients des grands restaurants, les membres de l'Assemblée Nationale et du Sénat ont aussi mordu dedans. Et ce qui fait le succès d'Hugo Desnoyer, c'est le choix de sa viande. Le boucher a parcouru la France à la recherche des meilleurs éleveurs...Aujourd'hui il a donc choisi de révéler ses plus belles recettes de cuisine, pour faire partager son goût de la bonne viande...

Les recettes de viande dans MasterChef
Le jury a tout fait pour apprendre aux candidats les bonnes techniques de cuisson, de dosage de viande...Des points essentiels pour réaliser des recettes de cuisine traditionnelles ou originales comme le , la , le ou encore la .

Et d'autres recettes de cuisine vous attendent ce soir dans .

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