Le " Cabillaud poché au lait, galette de riz croustillante, chips de poitrine fumée et suprêmes d'orange caramélisés " par Emma.

Le " Cabillaud poché au lait, galette de riz croustillante, chips de poitrine fumée et suprêmes d'orange caramélisés " par Emma.

Ingrédients:

- 100 g Fromage à la Crème Nature Elle Vire
- 150 g de dos de cabillaud.
- 1 endive rouge.
- 1 orange
- 150 g poitrine fumée.
- 150 g de riz


Préparation :
1 - Préchauffer le four à 180°C.
2 - Faire cuire le riz dans une fois et demi son volume d'eau salée.
3 - Mettre la poitrine fumée au four entre 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé.
4 - Huiler 2 feuilles de papier sulfurisé. Étaler le riz en tassant bien à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis recouvrir de deux plaques de cuisson. Enfourner.
5 - Porter le mélange lait, vin blanc, thym, laurier et la poitrine fumée à ébullition puis pocher le dos de cabillaud pendant 6 à 10 min.
6 - Peler l'orange à vif puis, dans une poêle, faire caraméliser du sucre.
7 - Faire fondre dans une casserole le Fromage à la Crème Nature Elle Vire dilué avec un peu de lait du cabillaud.
8 - Créer une rosace d'endives, placer un quartier d'orange caramélisée dans chacune d'elles. Placer le cabillaud au centre, la chips de poitrine fumée et la galette de riz croustillante.

Vidéos associées

Avant-première - Je te promets - S02 E01
51m
Replay - Lundi 24/01/22 - 21:00
Ici tout commence du 25 janvier 2022 - Episode 321
29m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 18:30
Demain nous appartient du 25 janvier 2022 - Episode 1107
27m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 19:10
10 couples parfaits - Saison 05 Episode 18
41m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 18:59
47m
Replay - Lundi 24/01/22 - 22:00
29m
Replay - Lundi 24/01/22 - 18:30
47m
Replay - Lundi 24/01/22 - 21:10
28m
Replay - Lundi 24/01/22 - 19:10
44m
Replay - Lundi 24/01/22 - 18:57
1J
2m58
Extrait - Mardi 25/01/22 - 19:10
30m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 19:26
2m13
Extrait - Mardi 25/01/22 - 14:00
1J
2m40
Extrait - Mardi 25/01/22 - 19:55
35m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 11:00
1m59
Extrait - Mardi 25/01/22 - 14:00
29m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 17:30
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 72
Familles nombreuses : la vie en XXL
25m
Nouveau
Replay - Mardi 25/01/22 - 18:00
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 73
Familles nombreuses : la vie en XXL
1m40
Extrait - Mardi 25/01/22 - 08:00
3m13

News associées