Le " Wrap de magret de canard aux figues et à la crème de fromage " d'Emma

Le " Wrap de magret de canard aux figues et à la crème de fromage " d'Emma

Ingrédients:

- 150 g de Fromage à la Crème Nature Elle Vire
- 1 magret de canard
- 1 figue fraîche
- 50 g de miel
- 1 tomate
- 1 tortilla
- tomate grappe


Préparation :
- Créer une marinade avec le citron vert, l'huile d'olive, la moutarde et le miel.
- Inciser le gras du magret, puis le faire mariner. Le saisir à feu vif côté peau, en se débarrassant de la graisse de cuisson. Retourner le magret coté chair, puis diminuer le feu en l'arrosant de marinade.
- Retirer la viande. La laisser reposer quelques minutes, l'assaisonner puis la couper en fines tranches.
- Faire rôtir dans une poêle avec un peu de beurre les figues et les tomates grappes.
- Déglacer la poêle de cuisson avec de l'eau, du miel et le Fromage à la Crème Nature Elle Vire. Faire réduire.
-Couper la tomate en tranches.
-Prendre la tortilla, étaler du fromage, disposer quelques feuilles de Mesclun, de la tomate, quelques tranches de magret, la sauce, des figues et refermer le tout.

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