Recettes Petits Plats en Equilibre

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-23T11:35:16.128Z

Lieu jaune au lard croustillant, choux de Bruxelles

Un accord terre / mer pour un plat de saison savoureux et sain à déguster en famille ou entre amis. Et non les choux de Bruxelles ne sont plus amers comme dans vos souvenirs de cantine.

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-22T11:30:54.506Z

Cake aux pralines roses et pépites de chocolat blanc

En dessert, au goûter avec une tasse de thé, c'est comme vous voulez mais une chose est sûre y'a pas de mal à se faire du bien !

Par Laurent Mariotte, le 2019-01-19T10:30:02.592Z, mis à jour le 2019-01-21T11:55:49.952Z

Poulet vallée d'Auge

Toute la Normandie dans cette recette conviviale ! Un vrai régal avec que de bons ingrédients : du poulet, de la crème, des champignons, du cidre et le tour est joué !

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-18T11:35:13.097Z

Ma ratatouille d'hiver

Tous les légumes d'hiver dans une assiette ! Couleurs, saveurs vous allez vous régaler et mettre du soleil dans vos assiettes. Et s'il en reste, c'est encore meilleur réchauffé !

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-17T11:15:31.646Z

Gratin de cardons

Un bon gratin avec un légume ancien : le cardon. Avec son petit goût d'artichaut et une bonne béchamel vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-16T11:20:52.957Z

Ma crème au chocolat

Un dessert régressif au possible mais tellement bon ! Une délicieuse crème au chocolat faite maison avec que des bonnes choses et prête en 15 minutes.

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-15T11:38:17.532Z

Yakitori boeuf-fromage

De délicieuses brochettes comme au restaurant japonnais prêtes en 10 minutes, autant dire un jeu d'enfant ! Vous allez faire l'unanimité avec cette recette.

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-12T10:40:01.196Z

Flognarde aux pommes du limousin

Une spécialité régionale pour se faire du bien avec un fruit de saison : la pomme. Ce dessert est tellement simple et rapide à réaliser que vous pouvez le dégainer presque à la dernière minute !

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-11T11:30:40.478Z

Parmentier boeuf céleri

Un parmentier sans pomme de terre mais avec du céleri-rave, ça change et en plus c'est délicieux ! Un plat familial et sans chichi pour se régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-10T11:15:05.527Z

Risotto de risetti

Un risotto oui mais avec des pâtes ! Avec ces drôles de petites pâtes en forme de langues d'oiseaux et des bonnes moules de bouchot car c'est la pleine saison. C'est bon, économique et rapide à faire.

Par Laurent MARIOTTE, le 2019-01-09T11:15:09.761Z, mis à jour le 2019-01-10T08:57:26.615Z

Velouté de potimarron

Aujourd'hui on met de la couleur sur la table et du beau avec ces jolies soupières 100% naturelles ! Une délicieuse soupe avec son œuf poché vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-31T10:30:32.883Z

Apéro festif pour le 31 !

3 idées d'amuse-bouche pour mettre l'apéro sur son 31. Un pain surprise au boudin blanc, des finger de truite fumée et un mille-feuille de pain d'épices au comté.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-30T10:37:27.833Z

Blanquette de poulet au potimarron et aux marrons

Pour changer de la dinde aux marrons, régalez vos proches avec cette délicieuse blanquette aux saveurs de Noël. Economique et simple à réaliser vos convives apprécieront ce plat de fête.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-29T10:15:01.928Z, mis à jour le 2018-12-29T11:33:50.055Z

Terrine de canard confit au foie gras

Cette terrine va bluffer vos amis et votre famille, parole d'expert ! En entrée ou à l'apéro, vous allez tartiner et vous régaler. Ultra facile à réaliser et prête en 20 minutes.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-28T10:40:53.816Z

Crème renversée coco-mangue

Une idée de recette pour un dessert de fête, celui-ci est parfait ! Frais léger et rapide à faire, vous succomberez à sa saveur exotique qui ensoleillera votre table du réveillon.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-27T10:35:50.641Z

Goujonnettes d’esturgeon à la noisette

Voici une belle idée de plat pour votre menu de réveillon du 31 ! De l'esturgeon et des lentilles qui ressemblent à s'y méprendre au très réputé caviar Beluga.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-26T10:30:44.233Z

Saint-Jacques rôties à la semoule de chou-fleur

Un entrée de fête par excellence avec de délicieuses coquilles St Jacques, du radis noir pour se faire du bien et des oeufs de saumon pour la fraîcheur et leur bon goût iodé et fumé.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-25T10:30:16.101Z

Crème d'endives au foie gras

Après les agapes du réveillon, du déjeuner de Noël, voici une recette simple et rapide pour accommoder les restes de foie gras. En entrée ou en plat cette soupe sera votre alliée car elle ne nécessite que 20 minutes de cuisson !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-24T10:47:42.806Z, mis à jour le 2018-12-24T10:55:49.111Z

Clémentines confites en bocaux

Une belle attention à offrir vos convives après le dîner du réveillon ou après le déjeuner de Noël. Cinq heures de cuisson, le temps que vous passerez à table et c'est prêt !

Par Alain DUCASSE, le 2018-12-23T18:50:29.978Z, mis à jour le 2018-12-24T10:56:46.211Z

Cocotte de légumes d'Alain Ducasse

En exclusivité, Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde vous a concocté de savoureux légumes cuisinés en cocotte. Ils accompagneront parfaitement une dinde, une pintade ou encore un gigot pour votre réveillon.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-21T10:38:13.016Z

Magret de canard, pommes et sirop d'érable

Une idée de recette pour votre réveillon ! Un bon magret, des pommes fondantes et le tour est joué pour des convives qui vous demanderont la recette.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-18T10:30:28.036Z

Bûche version Pavlova

Effet waouh assuré au moment où vous ferez votre entrée avec ce dessert de fête ! Emerveillez votre famille avec cette bûche aussi légère qu'une danseuse : une meringue aérienne, une crème chantilly et des fruits frais.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-13T10:40:49.317Z

Lasagnes de légumes

Un plat convivial pour mettre tout le monde à table : des lasagnes ! Et pour changer, pas de viande hachée, pas de béchamel mais des légumes de saison et des fromages italiens. Hé, vous salivez déjà ?

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-11T10:28:15.579Z

Bucatini aux poireaux et jambon blanc

Des pâtes, des pâtes... Oui mais des bucatini ! Ces pâtes qui ressemblent à des spaghetti mais qui sont creuses à l'intérieur pour que la béchamel rentre bien dedans... Un vrai régal !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-06T10:40:35.510Z

Crumble de banane tatin

Quand on hésite entre réaliser une tarte Tatin et un crumble, on s'inspire des deux pour en faire un délicieux dessert original et de saison avec des bananes pour changer des pommes.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-12-04T10:30:43.895Z

Brandade de merlan à la patate douce

Voici la solution pour faire manger du poisson aux enfants ! Du poisson sans arête, de la patate douce pour son goût légèrement sucré et le tour est joué. Vous allez vous régaler avec cette revisite de la célèbre brandade de Nîmes.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-29T10:30:45.702Z

Boulettes de haricots blancs

A l'apéro ou en entrée vous allez vous régaler avec cette recette simple et rapide. Réaliser de délicieuse boulettes façon falafel bien croustillantes et dorées.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-28T10:35:46.209Z

Mes pommes au caramel

Un dessert réconfortant comme nous les aimons, un goût d'enfance retrouvé pour un dessert simple et économique. Promis, vous allez vous régaler !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-23T10:35:59.604Z

Risotto d’orge au potimarron et trompettes de la mort

Un risotto aux couleurs et saveurs de l'Automne pour se réchauffer des premiers frimas. Pour changer essayez l'orge perlé à la place du riz rond, vous allez voir c'est délicieux.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-22T10:38:08.420Z

Mijoté de veau gremolata

Un bon plat mijoté comme nous les aimons pour réchauffer l'hiver. Et pour changer du sauté de veau, découvrez la gremolata ce condiment italien facile à réaliser qui saura réveiller vos papilles.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-21T10:42:22.445Z

Cookies au beurre de cacahuète

Vive le fait maison avec ces délicieux cookies qui raviront tous les gourmands à l'heure du goûter. Un atelier pâtisserie à faire avec vos enfants ou petits-enfants pendant les vacances de la Toussaint.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-20T10:40:16.193Z, mis à jour le 2018-11-21T09:40:49.393Z

Epaule d'agneau confite aux coings et légumes d'automne

Un plat en cocotte convivial comme nous les aimons, bien équilibré et riche en saveurs. Ah les bons petits plats mijotés sont de retour avec les légumes d'automne, faut en profiter !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-16T10:40:14.542Z

Pâtes au vert de poireau

Une recette anti-gaspi et qui change des pâtes au pesto ! Pour la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, on ne jette rien, on recycle, on transforme...

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-15T10:15:13.452Z

Polenta crémeuse aux cèpes et à la dinde

Pour changer de la purée, on ne se ferait pas une polenta bien crémeuse ? Originaire d'Italie et à base de semoule de maïs, ce plat sain et facile à cuisiner saura mettre tout le monde à table.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-14T10:38:45.436Z, mis à jour le 2018-11-14T11:59:57.917Z

Boulettes scandinaves

Enfin la recette des kottbullar, les fameuses boulettes du pays du Père Noël ! Pas de viande de renne mais du bœuf et du porc et une sauce crémeuse pour faire trempette.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-13T10:38:14.863Z, mis à jour le 2018-11-14T11:59:10.285Z

Œuf cocotte brioché au chèvre et tomates séchées

Top chrono 10 minutes pour cette recette simple qui va enchanter vos convives avec un effet waouh quand vous apporterez le plat ! Tout le monde va vous demander la recette

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-10T10:30:46.369Z, mis à jour le 2018-11-12T10:58:47.722Z

Onglet de bœuf sauce chimichurri

Pour changer de l'onglet sauce échalotes, découvrez la sauce chimichurri que vous allez réaliser en deux temps trois mouvements.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-09T10:45:00.000Z

Fondant au chocolat

Ça c'est du gâteau d'anniversaire ! Pour les 10 ans de Petits plats en équilibre, Laurent Mariotte vous propose de retrouver une des recettes les plus vues sur MYTF1 depuis le lancement de l'émission. Ce fondant au chocolat va vous faire fondre, parole de gourmand !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-08T10:48:30.197Z

Le pâté lorrain

A l'occasion des 10 ans des Petits plats en équilibre, Laurent Mariotte vous propose de retrouver une des recettes les plus vues sur le site de MYTF1. Vous avez aimé ce pâté lorrain et pour ceux qui ne connaissent pas cette recette vous allez adorer !

Par Laurent Mariotte, le 2018-11-07T10:42:57.936Z

Tortilla moelleuse

Pour les 10 ans des Petits plats en équilibre, Laurent Mariotte vous propose de retrouver les recettes les plus vues sur le site de MYTF1. La tortilla en fait partie, simple et efficace ce plat va donner un petit côté espagnol à votre table.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-06T10:43:04.732Z

Curry d'agneau à l’ancienne

En 10 ans de Petits plats en équilibre une des recettes la plus vue sur le site de MYTF1 est celle de ce curry d'agneau. Pour l'anniversaire du programme, Laurent Mariotte refait ce plat convivial et délicieux.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-11-05T10:30:21.802Z

Beignets

Une des recettes la plus consultée sur le site des Petits plats en équilibre de MYTF1 en 10 ans est celle de ces délicieux beignets ! A l'occasion de l'anniversaire de l'émission découvrez ou redécouvrez cette recette qui régalera petits et grands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-31T10:30:11.124Z

Couscous aux légumes

De la semoule et des légumes de saison pour un délicieux plat vegan qui va faire de vous la Reine du couscous !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-30T10:40:43.111Z

Curry de carottes aux dattes

Une recette simple pour changer des carottes Vichy ! Riche en carotène ce légume disponible toute l'année et bon marché est aujourd'hui le 2ème légume le plus consommé en France.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-23T09:40:48.992Z, mis à jour le 2018-10-24T09:37:52.678Z

Crabcakes à la menthe

Une recette spéciale ingrédients du placard qui nous vient des États-Unis ! Une recette ultra rapide à réaliser pour le déjeuner mais aussi pour accompagner vos apéros entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-18T10:00:02.900Z

Crevettes au chorizo, courgettes et mangue

Une recette simple et légère qui va faire de l'effet sur votre table ! Régalez vos convives sans passer un temps de dingue en cuisine. Des crevettes, du chorizo, des courgettes et de la mangue pour un plat délicieux.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-17T09:40:43.211Z

Charlotte aux poires et caramel au beurre salé

Un dessert simple et gourmand. C'est la pleine saison des poires alors on en profite pour cuisiner ce fruit délicieusement parfumé.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-11T09:45:50.636Z

Ailerons de poulet "suce-doigts"

Une recette conviviale "made in America" avec du poulet mariné à cuire au four ou au barbecue. Une préparation express, des ingrédients simples et des enfants qui vont adorer manger avec les doigts.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-10T09:45:44.015Z

Biscuits Smiley à la fraise

De drôles de petits biscuits qui vont vous donner le sourire : ) A faire avec les enfants les jours de pluie et à déguster à l'heure du goûter.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-09T09:30:40.276Z

Crapaudine de poulet à l’ananas

Pour changer du poulet au four, jouez-là crapaudine ! Demandez à votre boucher de fendre la volaille par le dos et de l'aplatir, des ananas au sirop, de la coriandre et le tour est joué !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-10-06T09:10:40.998Z

Frites belges

Des frites, des frites, des frites ! Devenez le Roi et la Reine des frites avec cette recette... Le secret c'est la cuisson : 2 bains de fritures pour des frites croustillantes et moelleuses à l'intérieur. Vous allez vous régaler !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-28T09:50:26.481Z

Gratin de mirabelles et quetsches

Un dessert à dégainer en 10 minutes ? Nous avons la solution avec avec ce gratin de prunes qui saura régaler les gourmands petits et grands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-27T09:50:09.015Z

Linguine vongole aux coques

Ah les linguine à la Vongole c'est toute l'Italie dans un plat simple et rapide à préparer. Remplacez les palourdes par des coques et ce plat typique napolitain devient plus qu'abordable.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-26T09:45:09.039Z

Tomates farcies charcutières

C'est le plat convivial par excellence et qui fait l'unanimité auprès des grands et des petits ! Simple et tellement bon, c'est le moment de se faire plaisir.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-25T09:50:09.225Z

Carpaccio de bœuf aux champignons de Paris et figues

Pas besoin d'aller au restaurant pour manger un bon carpaccio de bœuf ! Un plat sain et ultra rapide à faire qui saura mettre tout le monde à table à l'heure du repas.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-22T09:20:06.325Z

Pizza anti-gaspi

Comment utiliser le pain rassis et éviter le gaspillage alimentaire ? La réponse avec cette pizza anti-gaspi qui va mettre tout le monde à table !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-20T18:45:51.029Z

Pain de viande à l’italienne

A l'apéro, en entrée ou pour un pic-nique cette recette est la recette de l'été ! Délicieux avec une salade de tomates, je sens que vous allez souvent le cuisiner.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-20T09:55:57.071Z, mis à jour le 2018-09-20T12:41:19.991Z

Oeufs New Look à la Florentine

Une recette facile qui va réconcilier vos enfants avec les légumes ! Des épinards, des œufs, un peu de crème et du gruyère, en 10 minutes le dîner est prêt et vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-19T08:45:05.758Z, mis à jour le 2018-09-20T12:39:21.292Z

Cordons bleus au Saint-Nectaire

Et non les cordons bleus ne sont pas que pour les enfants ! Découvrez cette recette gourmande avec du Saint-Nectaire et du cresson avec laquelle vous allez faire plaisir à tous vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-18T09:44:20.039Z, mis à jour le 2018-09-20T12:38:39.566Z

Poireaux mimosa

Le poireau que l'on appelle aussi l'asperge du pauvre se consomme toute l'année. Facile et rapide à préparer découvrez une variante du poireau vinaigrette. Succès assuré pour cette entrée économique.