Recettes Petits Plats en Equilibre

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-18T18:40:47.985Z

Ma ratatouille niçoise

Le secret d'une bonne ratatouille ? Cuire les légumes au fur et à mesure en fonction de leur temps de cuisson. Vous allez voir ça change tout !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-17T18:40:18.870Z

Salade de courgettes grillées à la tomme de chèvre

Une salade qui sent bon la Méditerranée et l'été ! Des courgettes jaunes et vertes pour la couleur et de la tomme de chèvre pour la gourmandise, vous allez faire l'unanimité !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-15T18:15:18.390Z

Brochette de boeuf façon cajun

Des brochettes tendres et délicieusement épicées grâce à une marinade dont vous me donnerez des nouvelles !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-14T10:00:36.077Z

Plancha de tellines, fenouil et semoule

Pour changer des palourdes ou des moules que nous consommons l'été, mangez des tellines ! C'est délicieux, vous nous en direz des nouvelles...

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-13T18:40:04.922Z

Galette de pois chiches, crudités et Banon

Petit clin d’œil à la socca, cette spécialité culinaire consommée à Menton, Monaco et Nice. Avec des crudités cette recette fera l'entrée et le plat pour un déjeuner ensoleillé.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-13T09:40:37.292Z

Tacos de ceviche de dorade royale

Vous allez craquer, c'est tellement bon et frais que cette recette pourrait bien être celle de votre été ! De la mangue, de l'avocat et du poisson, le trio gourmand et gagnant.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-12T18:40:28.796Z

Bol de melon grillé

Ca c'est une trouvaille le melon grillé ! On n'y pense pas mais ça change tout... Une entrée simple à réaliser et qui bluffera tout vos amis !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-11T09:45:19.333Z

Gaspacho de maïs, poivrons colorés et feta

C'est l'entrée d'été par excellence, cette soupe froide saura vous rafraîchir et vous ouvrir l’appétit ! Pour changer de la recette classique avec des tomates, découvrez la version au maïs.

Par Laurent Mariotte, le 2018-07-09T18:55:21.933Z, mis à jour le 2018-07-10T08:41:03.757Z

Tomate farcie aux fruits rouges

Surprenez vos amis avec des tomates farcies pour le dessert ! La tomate est un fruit alors avec des framboises, des groseilles et des mûres à l'intérieur c'est encore plus gourmand.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-08T18:30:50.703Z

Ma fougasse au blé tendre

Avec les copains on partage le pain alors pour l'apéro ou pour accompagner un plat, on se met à la fougasse et c'est le Sud qui arrive sur votre table.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-07T09:45:51.899Z

Artichauts et pommes de terre au wok

On sort son wok et on fait sauter les artichauts poivrade avec de la grenaille. Vous allez vous régaler, parole d'expert !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-05T19:00:17.737Z, mis à jour le 2018-07-10T08:55:42.835Z

Fleur de courgette farcie à la brousse et à la menthe

Alors ça c'est une recette qui sent bon l'été. Avec ses fleurs jaunes comme le soleil et sa farce à la brousse, c'est le Midi qui sonne à votre porte.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-04T19:00:25.358Z

Filets de rouget à la plancha et petit épeautre

Un repas sain avec un poisson à la chaire fine et savoureuse et en plus c'est prêt en 10 minutes ! Et si vous n'avez pas de plancha, à la poêle ça marche aussi.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-04T10:43:19.433Z, mis à jour le 2018-07-04T12:51:04.394Z

Cuisses de dinde et aubergines au BBQ

Pour changer des saucisses / merguez, cuisinez de la dinde au barbecue, vous allez voir que tout le monde va se régaler !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-03T09:30:12.375Z

Sponge cake à l'eau de rose et salade de fruits

Une gourmandise de l'été aux accents anglais. Ultra simple à faire et frais à déguster ce dessert va devenir votre recette de l'été, parole de gourmands !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-07-02T10:25:08.216Z, mis à jour le 2018-07-02T12:16:18.928Z

Brochette de magret, abricot et romarin

C'est l'été ! On sort le barbecue et les brochettes. Une recette simple avec du canard et des abricots et des piques 100% écologiques puisque ce sont des branches de romarin.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-21T09:40:20.444Z

Salade énergétique pour les Bleus !

Tous avec les Bleus pour cette Coupe du Monde de la FIFA, Russie 2018 ! Laurent Mariotte et Frédéric Calenge, journaliste terrain sur les matchs de l'équipe de France leur ont préparé une recette simple et délicieuse que vous pouvez refaire même si vous ne jouez pas au foot !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-20T09:30:44.235Z

Basse côte grillée et pommes de terre tapées

Les basses côtes font partie des morceaux avants du bœuf. Environ 30% moins cher que l'entrecôte mais tout autant persillée vous allez vous apprécier ce morceau de bœuf à griller.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-19T09:30:15.951Z

Quiche sans pâte aux lègumes verts

Entre la quiche et le clafoutis découvrez cette recette inédite aux légumes verts de saison. Délicieuse chaude avec une salade et s'il en reste vous pourrez aussi la déguster froide.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-18T09:45:54.756Z

Nuggets de poulet maison

Succès garanti avec cette recette aussi simple que bonne. A l'apéro en tapas ou pour les soirées foot, vous allez adorer passer en cuisine !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-15T09:30:09.094Z

Brioche perdue à la cerise

On a retrouvé la brioche ! Elle n'est pas perdue pour tout le monde car avec des cerises vos amis vont se régaler avec ce dessert simple et bon.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-14T09:30:54.899Z, mis à jour le 2018-06-14T12:48:41.057Z

Pizza Margherita, plateau TV pour la Coupe du Monde de la FIFA, Russie 2018

Les Italiens ne se sont pas qualifiés pour la Coupe du Monde de la FIFA 2018 organisée en Russie mais quoi de mieux qu'une pizza pour un plateau télé devant un bon match de foot, allez les Bleus !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-13T09:30:07.428Z

Ma salade Waldorf

Du nom d'un célèbre hôtel de New York, découvrez comment réaliser cette salade mythique et vintage à la fois.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-12T09:30:37.093Z

Tarte rhubarbe cerises

C'est la saison alors pourquoi pas une bonne tarte à la rhubarbe et aux cerises pour terminer le repas sur une note sucrée. Vous allez vous régaler, parole d'expert !

Par Jean-François PIEGE, le 2018-06-09T09:00:59.980Z

Asperges mimosa zéro gras de Jean-François Piège

Jean-François Piège vous propose une recette diététique avec zéro gras mais avec toutes les saveurs de l'asperge. A quelques jours de l'été cette recette va devenir votre meilleure alliée pour ne pas prendre 1 gramme.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-08T09:30:06.513Z

Tarte chocolat blanc et café

Un dessert à faire la veille car il nécessite plus de 6h00 de réfrigération. Gourmandes, gourmands cette tarte au chocolat va vous faire fondre de plaisir.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-07T09:25:59.186Z

Ma quiche lorraine

Un des grands classiques de la cuisine régionale du Nord-Est de la France, mais en version originale ! La vraie quiche lorraine avec laquelle vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-06T09:25:56.517Z, mis à jour le 2018-06-06T16:50:08.154Z

Truite mi-cuite avocat grillé

Vous connaissiez l'avocat cru et bien découvrez-le grillé pour accompagner de beaux filets de truite. Un plat riche en bons gras qui vous veut du bien !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-05T09:31:10.364Z, mis à jour le 2018-06-06T16:48:59.453Z

Véritables spaghetti carbonara

Vous pensez avoir la meilleure recette de carbonara ? Mais la véritable comme en Italie ? Et bien vous allez voir qu'il n'y a pas de crème fraîches mais des œufs !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-02T09:00:43.507Z, mis à jour le 2018-06-06T16:49:29.111Z

Tartare de langoustines à la cerise

Frais simple et rapide, cette recette va devenir votre hit de l'été ! En entrée ou en plat ce tartare sera apprécié de vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-31T09:30:06.270Z

Fish and chips de maquereau

Mettez-vous à l'heure anglaise avec ces délicieux beignets de poisson que l'on déguste dans les pub et aux coins des rues. Une solution pour faire manger du poisson à vos enfants !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-25T09:30:56.620Z

Soufflé fonds d’artichaut parmesan

Vous connaissez le dicton : le soufflé n'attend pas, ce sont les invités qui attendent ! Réaliser en un tour de main ces délicieux soufflés qui vont faire l’unanimité !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-24T09:35:23.305Z

Lieu jaune, tagliatelles de carottes aux agrumes

Un plat sain, vitaminé pour réveiller vos papilles ! Un poisson au goût délicat et à la chair nacrée titillé par l'acidité des agrumes, vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-23T09:30:56.817Z

Crème soyeuse au chocolat

Un dessert sans crème et sans œufs et bon ! Impossible dites-vous ? Eh bien nous allons vous prouver le contraire et en plus vous allez vous régaler...

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-19T09:34:40.513Z

La crème renversée inratable

Un dessert de l'enfance que tout le monde aime. Lancez-vous, c'est inratable et vous allez faire plaisir à toute votre famille et becs gourmands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-18T09:30:13.567Z

Terrine de lotte

Une entrée simple à réaliser mais à préparer la veille. Une idée de recette pour un déjeuner de fête en famille ou entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-17T09:35:56.535Z

Cuisses de poulet rôties au citron

Pour changer du poulet rôti classique voici la version vitaminée ! Une marinade au citron, une cuisson au four et tout le monde va se régaler avec cette recette simple et délicieuse.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-16T09:30:08.807Z

Saucisson au chocolat

Attention trompe-l’œil ! Plus vrai que vrai ce saucisson en chocolat va en tromper plus d'un à l'heure du dessert !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-11T09:25:04.401Z

Petits farcis antigaspi avec reste de curry

Rien ne se perd tout se transforme ! Avec les restes du curry d'agneau réalisez de délicieux petits farcis avec des légumes de saison.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-10T09:30:58.291Z

Curry d'agneau primeur

Voici votre recette pour votre déjeuner de Pâques ! Pour changer du gigot pascal régalez votre famille avec ce délicieux curry printanier.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-09T09:20:20.622Z

Mon croissant perdu et lait bonbon

Une recette petit prix à moins de 2 euros par personne pour régaler les gourmands au dessert ou au goûter.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-08T09:30:36.434Z

Bavette sauce Roquefort et chou-fleur

Une bonne bavette sauce Roquefort comme dans les brasseries ! C'est bête comme chou encore faut-il avoir la bonne recette pour régaler toute la famille.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-05T09:30:27.145Z

Fricassée de poulet à l’estragon de ma mère

Ah les recettes de nos mères, nous en sommes fans ! Laurent Mariotte vous donne celle de Monique, sa maman et de son fameux poulet à l'estragon. Succès garanti !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-04T09:25:11.599Z

Galette poireaux pommes de terre

Un plat unique simple et rapide à faire et à petit prix ! Moins de 2 euros par personne et en plus vous allez faire l'unanimité auprès de vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-03T09:25:28.770Z

Bucatini aux poireaux et jambon blanc

Des pâtes, des pâtes... Oui mais des bucatini ! Ces pâtes qui ressemblent à des spaghetti mais qui sont creuses à l'intérieur pour que la béchamel rentre bien dedans... Un vrai régal !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-28T09:00:55.950Z

Falafels aux herbes

A l'apéro ou en entrée vous allez devenir l'As du falafel ! Avec cette recette, ces délicieuses boulettes de pois chiches frites dans l'huile n'auront plus de secret pour vous.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-27T09:20:29.292Z

Pizza Verde

Faire manger des légumes aux enfants peut parfois être difficile et bien avec une pizza vous allez voir ça va passer tout seul. Ils vont finir leurs assiettes et demander à se resservir !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-25T09:33:06.942Z

Coupe de fraises au miel et Chantilly

Un dessert simple et gourmand avec des fraises qui change de l'ordinaire ! Bluffez vos amis en un tour de main avec cette recette de saison que vous pouvez dégainer même à la dernière minute.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-24T09:30:12.188Z

Tartare de veau du Limousin à l’italienne

Pour changer du tartare de bœuf et des condiments habituels, découvrez la recette du tartare de veau aux fèves et sa vinaigrette à l'italienne. C'est frais, simple et gourmand.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-20T09:25:13.824Z

Fontainebleau aux fraises et sirop de queues de fraise

Voici un dessert idéal quand les beaux jours arrivent et que les fraises pointent le bout de leur nez. Frais, léger et de saison, vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-19T09:30:03.524Z

Ma mousse au chocolat

C'est un grand classique mais qu'est-ce que c'est bon une mousse au chocolat ! Un vrai dessert pour les gourmandes et les gourmands et en toute saison !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-18T09:30:59.116Z

Maquereau à l’unilatéral

Un poisson peu cher à chair ferme et facile à cuisiner... C'est le maquereau reconnaissable à sa jolie peau bleue. Et pour changer des pommes de terre, des asperges et du fenouil en salade.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-17T09:30:27.602Z

Panna cotta kiwi

La panna cotta, littéralement "crème cuite" en italien, est un dessert ultra facile à réaliser que vous pouvez préparer la veille. Léger et frais vous allez régaler vos convives !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-12T09:30:31.224Z

Tartare de tacaud

En entrée ou en plat on veut tous manger un tartare bien frais que l'on accompagnera d'une salade. Ultra simple et rapide à faire, vous allez bluffer vos amis avec ce tartare de tacaud.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-10T09:10:31.779Z

Bouchées d'endives au jambon

Pour un apéro sain ou en entrée, découvrez ces délicieuses bouchées rapides à faire et qui vont faire l'unanimité.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-05T09:35:20.802Z

Soupe glacée de concombre

Pour faire monter les températures afin que le soleil pointe le bout de son nez et se faire du bien avec une recette vitaminée, on se met au vert avec cette soupe simple et rapide à préparer.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-27T09:40:35.510Z

Crumble de banane tatin

Quand on hésite entre réaliser une tarte Tatin et un crumble, on s'inspire des deux pour en faire un délicieux dessert original et de saison avec des bananes pour changer des pommes.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-16T10:30:39.068Z

Choucroute Riquewihirienne

La choucroute vous connaissez mais une choucroute verte, vous en avez déjà mangé une ? Une sauce aux herbes qui donne une belle couleur verte, des saucisses d'oie, de canard et blanche à la pistache.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-15T10:30:22.094Z

Semoule de céleri cocktail

Vous connaissiez le céleri rémoulade et la sauce cocktail un des classiques de la cuisine des années 70 et bien vous allez adorer cette recette avec que des bonnes choses.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-14T10:35:46.932Z

Riz au lait sauce chocolat

Ah le riz au lait, une madeleine de Proust pour Laurent Mariotte qui se régalait avec celui de sa grand-mère. Découvrez une variante avec des clémentines et une sauce chocolat pour les gourmands.