Recettes Petits Plats en Equilibre

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-26T09:00:15.951Z

Quiche sans pâte aux lègumes verts

Entre la quiche et le clafoutis découvrez cette recette inédite aux légumes verts de saison. Délicieuse chaude avec une salade et s'il en reste vous pourrez aussi la déguster froide.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-25T09:30:56.620Z

Soufflé fonds d’artichaut parmesan

Vous connaissez le dicton : le soufflé n'attend pas, ce sont les invités qui attendent ! Réaliser en un tour de main ces délicieux soufflés qui vont faire l’unanimité !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-24T09:35:23.305Z

Lieu jaune, tagliatelles de carottes aux agrumes

Un plat sain, vitaminé pour réveiller vos papilles ! Un poisson au goût délicat et à la chair nacrée titillé par l'acidité des agrumes, vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-23T09:30:56.817Z

Crème soyeuse au chocolat

Un dessert sans crème et sans œufs et bon ! Impossible dites-vous ? Eh bien nous allons vous prouver le contraire et en plus vous allez vous régaler...

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-22T09:30:06.668Z, mis à jour le 2018-05-22T10:13:25.681Z

Ma salade Waldorf

Du nom d'un célèbre hôtel de New York, découvrez comment réaliser cette salade mythique et vintage à la fois.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-19T09:34:40.513Z

La crème renversée inratable

Un dessert de l'enfance que tout le monde aime. Lancez-vous, c'est inratable et vous allez faire plaisir à toute votre famille et becs gourmands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-18T09:30:13.567Z

Terrine de lotte

Une entrée simple à réaliser mais à préparer la veille. Une idée de recette pour un déjeuner de fête en famille ou entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-17T09:35:56.535Z

Cuisses de poulet rôties au citron

Pour changer du poulet rôti classique voici la version vitaminée ! Une marinade au citron, une cuisson au four et tout le monde va se régaler avec cette recette simple et délicieuse.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-16T09:30:08.807Z

Saucisson au chocolat

Attention trompe-l’œil ! Plus vrai que vrai ce saucisson en chocolat va en tromper plus d'un à l'heure du dessert !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-15T09:25:56.517Z

Truite mi-cuite avocat grillé

Vous connaissiez l'avocat cru et bien découvrez-le grillé pour accompagner de beaux filets de truite. Un plat riche en bons gras qui vous veut du bien !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-11T09:25:04.401Z

Petits farcis antigaspi avec reste de curry

Rien ne se perd tout se transforme ! Avec les restes du curry d'agneau réalisez de délicieux petits farcis avec des légumes de saison.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-10T09:30:58.291Z

Curry d'agneau primeur

Voici votre recette pour votre déjeuner de Pâques ! Pour changer du gigot pascal régalez votre famille avec ce délicieux curry printanier.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-09T09:20:20.622Z

Mon croissant perdu et lait bonbon

Une recette petit prix à moins de 2 euros par personne pour régaler les gourmands au dessert ou au goûter.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-08T09:30:36.434Z

Bavette sauce Roquefort et chou-fleur

Une bonne bavette sauce Roquefort comme dans les brasseries ! C'est bête comme chou encore faut-il avoir la bonne recette pour régaler toute la famille.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-05T09:30:27.145Z

Fricassée de poulet à l’estragon de ma mère

Ah les recettes de nos mères, nous en sommes fans ! Laurent Mariotte vous donne celle de Monique, sa maman et de son fameux poulet à l'estragon. Succès garanti !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-04T09:25:11.599Z

Galette poireaux pommes de terre

Un plat unique simple et rapide à faire et à petit prix ! Moins de 2 euros par personne et en plus vous allez faire l'unanimité auprès de vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-03T09:25:28.770Z

Bucatini aux poireaux et jambon blanc

Des pâtes, des pâtes... Oui mais des bucatini ! Ces pâtes qui ressemblent à des spaghetti mais qui sont creuses à l'intérieur pour que la béchamel rentre bien dedans... Un vrai régal !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-28T09:00:55.950Z

Falafels aux herbes

A l'apéro ou en entrée vous allez devenir l'As du falafel ! Avec cette recette, ces délicieuses boulettes de pois chiches frites dans l'huile n'auront plus de secret pour vous.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-27T09:20:29.292Z

Pizza Verde

Faire manger des légumes aux enfants peut parfois être difficile et bien avec une pizza vous allez voir ça va passer tout seul. Ils vont finir leurs assiettes et demander à se resservir !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-25T09:33:06.942Z

Coupe de fraises au miel et Chantilly

Un dessert simple et gourmand avec des fraises qui change de l'ordinaire ! Bluffez vos amis en un tour de main avec cette recette de saison que vous pouvez dégainer même à la dernière minute.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-24T09:30:12.188Z

Tartare de veau du Limousin à l’italienne

Pour changer du tartare de bœuf et des condiments habituels, découvrez la recette du tartare de veau aux fèves et sa vinaigrette à l'italienne. C'est frais, simple et gourmand.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-20T09:25:13.824Z

Fontainebleau aux fraises et sirop de queues de fraise

Voici un dessert idéal quand les beaux jours arrivent et que les fraises pointent le bout de leur nez. Frais, léger et de saison, vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-19T09:30:03.524Z

Ma mousse au chocolat

C'est un grand classique mais qu'est-ce que c'est bon une mousse au chocolat ! Un vrai dessert pour les gourmandes et les gourmands et en toute saison !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-18T09:30:59.116Z

Maquereau à l’unilatéral

Un poisson peu cher à chair ferme et facile à cuisiner... C'est le maquereau reconnaissable à sa jolie peau bleue. Et pour changer des pommes de terre, des asperges et du fenouil en salade.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-17T09:30:27.602Z

Panna cotta kiwi

La panna cotta, littéralement "crème cuite" en italien, est un dessert ultra facile à réaliser que vous pouvez préparer la veille. Léger et frais vous allez régaler vos convives !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-12T09:30:31.224Z

Tartare de tacaud

En entrée ou en plat on veut tous manger un tartare bien frais que l'on accompagnera d'une salade. Ultra simple et rapide à faire, vous allez bluffer vos amis avec ce tartare de tacaud.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-10T09:10:31.779Z

Bouchées d'endives au jambon

Pour un apéro sain ou en entrée, découvrez ces délicieuses bouchées rapides à faire et qui vont faire l'unanimité.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-04-05T09:35:20.802Z

Soupe glacée de concombre

Pour faire monter les températures afin que le soleil pointe le bout de son nez et se faire du bien avec une recette vitaminée, on se met au vert avec cette soupe simple et rapide à préparer.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-27T09:40:35.510Z

Crumble de banane tatin

Quand on hésite entre réaliser une tarte Tatin et un crumble, on s'inspire des deux pour en faire un délicieux dessert original et de saison avec des bananes pour changer des pommes.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-16T10:30:39.068Z

Choucroute Riquewihirienne

La choucroute vous connaissez mais une choucroute verte, vous en avez déjà mangé une ? Une sauce aux herbes qui donne une belle couleur verte, des saucisses d'oie, de canard et blanche à la pistache.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-15T10:30:22.094Z

Semoule de céleri cocktail

Vous connaissiez le céleri rémoulade et la sauce cocktail un des classiques de la cuisine des années 70 et bien vous allez adorer cette recette avec que des bonnes choses.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-14T10:35:46.932Z

Riz au lait sauce chocolat

Ah le riz au lait, une madeleine de Proust pour Laurent Mariotte qui se régalait avec celui de sa grand-mère. Découvrez une variante avec des clémentines et une sauce chocolat pour les gourmands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-13T10:15:59.186Z

Ma quiche lorraine

Un des grands classiques de la cuisine régionale du Nord-Est de la France, mais en version originale ! La vraie quiche lorraine avec laquelle vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-10T10:30:57.261Z

Souris d'agneau tandoori

On se met à l'heure indienne avec cette recette riche en saveurs et rapide à faire. Un mélange d'épices tandoori et une cuisson au four pour plus de fondant. Succès assuré !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-09T10:32:27.014Z

Filets de truites marinées à l’huile d’olive, pommes tièdes

Pour changer des fameux harengs pommes à l'huile avec lesquels on se régale dans les brasseries, découvrez les truites marinées. Un vrai régal, vous m'en direz des nouvelles...

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-08T08:46:06.033Z

Crique pommes de terre et topinambours en persillade

Ces petites galettes de pommes de terre et de topinambours seront parfaites pour accompagner une viande rôtie ou un poisson grillé. Délicieusement grillées, elle feront croustiller les gourmands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-07T10:30:57.171Z

Biscuit Amaretti (macaron italien)

Vous allez être la Reine du macaron italien avec cette recette inratable ! A déguster au café ou avec une boule de glace, c'est à tomber !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-06T10:30:14.773Z

Velouté de pois cassés au jambon de Savoie

Une légumineuse riche en glucides, en protéines et en sels minéraux, autant dire un bon basique à cuisiner en Hiver. Découvrez ce velouté revigorant que vous servirez avec un bon jambon de Savoie.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-03T09:59:44.586Z, mis à jour le 2018-03-05T10:02:53.365Z

Tarte à la Raclette

Pas besoin d'appareil à raclette avec cette recette aussi bonne que facile à faire. Quand cuisiner devient un jeu d'enfant et que vous n'entendrez plus un bruit à table !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-02T10:30:58.648Z

Féra entière au vin blanc

Un poisson d'eau douce et plus particulièrement de lac, Laurent Mariotte vous explique comment cuisiner ce poisson à chair blanche et très délicate.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-03-01T10:25:08.626Z

Ma potée à la Savoyarde

Un bon plat d'hiver quand les températures chutes ! Sain et équilibré vous allez faire l'unanimité auprès de vos convives et réchauffer tout le monde autour de votre table.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-28T10:32:39.567Z

Ma tarte aux pralines roses

La tarte aux pralines roses est une spécialité lyonnaise, découvrez la revisite de Laurent Mariotte et régalez les gourmands !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-27T10:34:05.699Z

Légumes anciens rôtis et confits au four

Des légumes de saison bien rôtis, confits à souhait c'est la garniture idéale pour accompagner une viande ou un poisson.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-26T10:38:36.991Z, mis à jour le 2018-02-26T10:38:40.670Z

Poisson pané à la façon de Sonia Ezgulian

C'est la recette qu'il vous faut pour faire manger du poisson à vos enfants ou petits-enfants. Simple, rapide et bon marché vous allez adorer cette recette de Sonia Ezgulian.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-23T10:49:39.484Z, mis à jour le 2018-02-23T17:20:47.586Z

Anguille au vin jaune et aux morilles

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-22T10:35:46.115Z, mis à jour le 2018-02-23T17:20:22.543Z

Fondue à la tomme de chèvre

L'appel de la fondue, plat d'Hiver par excellence mais pour plus de légèreté on remplace le pain par des légumes et là pas de culpabilité à se faire plaisir !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-21T10:35:59.134Z

Crème catalane

La crème catalane cousine de la crème brûlée va exciter vos papilles ! Parfumée avec un zeste de citron et de la cannelle et avec sa couche fine de sucre caramélisée vous allez fondre !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-20T10:30:27.503Z

Salade chaude de pomme de terre au lard sec et à la cancoillotte

Pour changer de la tartiflette nous vous proposons une recette facile et rapide avec de la cancoillotte, fromage typique de la cuisine franc-comtoise. Un plat généreux à partager en famille.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-16T10:35:24.790Z

Petits gâteaux énergétiques à emporter...

Des petits gâteaux faits maison et surtout bien meilleurs que les barres énergétiques que l'on trouve dans le commerce. Faites-les avec vos enfants ou petits-enfants, ils vont adorer !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-14T09:33:45.108Z

Purée de polenta au fromage à la piémontaise

La polenta est sans gluten et se cuisine de mille façons. Avec du gorgonzola, fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, produit dans les régions de Lombardie et du Piémont, c'est toute l'Italie dans votre assiette !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-13T10:34:03.099Z

Oreillettes provençales pour Mardi Gras

C'est Mardi Gras ! Variante des beignets aux pommes, découvrez ces délicieuses oreillettes cuisinées en Provence. Vous allez vous régaler, parole de gourmand !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-12T11:45:35.770Z

Minestrone aux crozets

Quand il fait froid, il faut manger chaud et se faire plaisir ! Un minestrone plein de vitamines et d'énergie pour être en forme toutes la journée.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-08T10:40:24.765Z

Crème de courge butternut à la Thaï

Une recette pour réchauffer l'hiver et mettre du soleil dans les assiettes. De la courge butternut, du lait du coco, des épices et direction la Thaïlande. Cette recette a été suggérée par Corinne de Genève, une de nos téléspectatrices qui a répondu à notre appel.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-07T10:30:49.980Z

Financiers version brownies

Gourmands, gourmandes cette recette est pour vous ! Découvrez cette revisite des financiers mais avec du chocolat et des noix pour leur donner un air de brownie. Un vrai régal !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-02T10:35:16.201Z

Crêpes roses

Chouette des crêpes ! Et en plus elles sont roses et fourrées à la chantilly pour encore plus de gourmandise. Succès assuré auprès des petits et des grands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-02-01T10:40:01.822Z

Couscous aux légumes

De la semoule et des légumes de saison pour un délicieux plat vegan qui va faire de vous la Reine du couscous !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-01-31T10:40:46.209Z

Mes pommes au caramel

Un dessert réconfortant comme nous les aimons, un goût d'enfance retrouvé pour un dessert simple et économique. Promis, vous allez vous régaler !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-01-30T10:30:43.895Z

Brandade de merlan à la patate douce

Voici la solution pour faire manger du poisson aux enfants ! Du poisson sans arête, de la patate douce pour son goût légèrement sucré et le tour est joué. Vous allez vous régaler avec cette revisite de la célèbre brandade de Nîmes.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-01-25T10:35:54.277Z

Boulettes de bœuf et potimarron à la marocaine

Un plat convivial et de saison pour ouvrir l'appétit des petits et des grands. Succès assuré avec ces boulettes version marocaine pour réchauffer l'hiver. A table !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-01-24T10:45:44.015Z

Biscuit Smiley à la fraise

De drôles de petits biscuits qui vont vous donner le sourire : ) A faire avec les enfants les jours de pluie et à déguster à l'heure du goûter.