Recettes Petits Plats en Equilibre

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-20T18:45:51.029Z

Pain de viande à l’italienne

A l'apéro, en entrée ou pour un pic-nique cette recette est la recette de l'été ! Délicieux avec une salade de tomates, je sens que vous allez souvent le cuisiner.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-20T09:55:57.071Z, mis à jour le 2018-09-20T12:41:19.991Z

Oeufs New Look à la Florentine

Une recette facile qui va réconcilier vos enfants avec les légumes ! Des épinards, des œufs, un peu de crème et du gruyère, en 10 minutes le dîner est prêt et vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-19T08:45:05.758Z, mis à jour le 2018-09-20T12:39:21.292Z

Cordons bleus au Saint-Nectaire

Et non les cordons bleus ne sont pas que pour les enfants ! Découvrez cette recette gourmande avec du Saint-Nectaire et du cresson avec laquelle vous allez faire plaisir à tous vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-18T09:44:20.039Z, mis à jour le 2018-09-20T12:38:39.566Z

Poireaux mimosa

Le poireau que l'on appelle aussi l'asperge du pauvre se consomme toute l'année. Facile et rapide à préparer découvrez une variante du poireau vinaigrette. Succès assuré pour cette entrée économique.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-15T09:00:48.992Z, mis à jour le 2018-09-20T12:37:46.011Z

Crabcakes à la menthe

Une recette spéciale ingrédients du placard qui nous vient des États-Unis ! Une recette ultra rapide à réaliser pour le déjeuner mais aussi pour accompagner vos apéros entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-14T09:30:52.565Z

Pappardelle aux cèpes et au lard

Un plat réconfortant avec des champignons et du bon lard. Promis, vous allez vous régaler et il n'y aura pas de restes !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-13T09:44:05.184Z

Crumble de poisson aux courgettes

Voici LA recette pour faire manger du poisson à vos enfants ! Un plat simple, sain et rapide qui va devenir un de vos classiques.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-12T09:45:44.015Z

Biscuits Smiley à la fraise

De drôles de petits biscuits qui vont vous donner le sourire : ) A faire avec les enfants les jours de pluie et à déguster à l'heure du goûter.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-11T09:40:09.745Z

Curry de carottes aux dattes

Une recette simple pour changer des carottes Vichy ! Riche en carotène ce légume disponible toute l'année et bon marché est aujourd'hui le 2ème légume le plus consommé en France.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-08T09:40:43.211Z

Charlotte aux poires et caramel au beurre salé

Un dessert simple et gourmand. C'est la pleine saison des poires alors on en profite pour cuisiner ce fruit délicieusement parfumé.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-03T18:30:19.026Z, mis à jour le 2018-09-05T10:34:55.260Z

Clafoutis chocolat-fruits rouges à la poêle

Et pourquoi pas un clafoutis avec du chocolat et des fruits rouges car ils font bon ménage. Et pour la cuisson, vous ne rêvez pas ça peut se cuire dans une poêle ! Pratique si vous être en camping.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-03T11:30:57.797Z, mis à jour le 2018-09-05T10:34:27.411Z

Carpaccio aux trois melons

C'est la pleine saison du melon alors on se fait plaisir ! Coupé en carpaccio vous pourrez le servir bien frais au dessert.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-02T18:30:51.899Z, mis à jour le 2018-09-05T10:33:52.984Z

Artichauts et pommes de terre au wok

On sort son wok et on fait sauter les artichauts poivrade avec de la grenaille. Vous allez vous régaler, parole d'expert !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-09-01T10:00:19.333Z, mis à jour le 2018-09-05T10:33:22.602Z

Gaspacho de maïs, poivrons colorés et feta

C'est l'entrée d'été par excellence, cette soupe froide saura vous rafraîchir et vous ouvrir l’appétit ! Pour changer de la recette classique avec des tomates, découvrez la version au maïs.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-31T11:40:47.985Z, mis à jour le 2018-09-05T10:32:32.600Z

Ma ratatouille niçoise

Le secret d'une bonne ratatouille ? Cuire les légumes au fur et à mesure en fonction de leur temps de cuisson. Vous allez voir ça change tout !

Par Laurent Mariotte, le 2018-08-30T11:30:37.047Z, mis à jour le 2018-09-05T10:31:58.023Z

Framboises et son granité citron-basilic

Un dessert avec un fruit de saison : les framboises et pour la touche acidulée on se fait plaisir avec un granité fait maison avec du citron et du basilic. Accord parfait en vue !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-29T18:40:28.796Z, mis à jour le 2018-09-05T10:31:24.255Z

Bol de melon grillé

Ca c'est une trouvaille le melon grillé ! On n'y pense pas mais ça change tout... Une entrée simple à réaliser et qui bluffera tout vos amis !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-28T18:30:39.637Z, mis à jour le 2018-09-05T10:30:49.372Z

Gambas flambées au pastis et basilic

Ah les gambas c'est vraiment délicieux et à la plancha ou à la poêle c'est un jeu d'enfant. Attention lors du flambage, éloignez-les même par sécurité.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-27T18:40:16.330Z

Dorade à la tapenade et salade de tomates

L'été c'est la saison des barbecues et des poissons grillés pour profiter du jardin, de la famille et des amis. En 20 minutes de préparation vous allez faire plaisir à tout le monde.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-26T18:20:47.189Z

Spaghetti sauce "bologuez"

Une recette anti gaspi ! Avec les restes des merguez du barbecue de la veille vous avez cuisiner une délicieuse sauce bolo qui va changer de la classique.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-25T09:40:37.292Z

Tacos de ceviche de dorade royale

Vous allez craquer, c'est tellement bon et frais que cette recette pourrait bien être celle de votre été ! De la mangue, de l'avocat et du poisson, le trio gourmand et gagnant.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-24T18:30:32.206Z

Maquereaux et groseilles à maquereau, salade de concombre

Un poisson peu onéreux et plein d'omega 3. Cuisiné à la plancha avec des groseilles à maquereau pour leur goût acidulé, vous allez voir comme c'est bon !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-23T18:25:48.736Z

Ma chakchouka aux oeufs

Un plat qui sent bon le soleil et avec lequel vous allez faire l'unanimité auprès de vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-22T18:30:14.270Z, mis à jour le 2018-08-23T13:45:17.761Z

Calamars en persillade

Attention ! Recette simple et rapide... Un plat prêt en 10 minutes et autant pour la cuisson. Vous allez passer plus de temps à profiter du beau temps que derrière les fourneaux !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-21T18:40:37.432Z, mis à jour le 2018-08-23T13:44:50.780Z

Oignon surprise au barbecue

Mais qu'est-ce que cet oignon surprise renferme ? Il va faire sensation quand vous servirez ce plat à votre famille ou à vos amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-18T18:20:23.434Z, mis à jour le 2018-08-23T13:43:18.069Z

Côte de porc citron, miel et serpolet

Allez on sort le barbecue c'est l'été ! Pour changer, faites mariner vos viandes et tout le monde va se régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-17T18:55:14.081Z, mis à jour le 2018-08-23T13:42:40.297Z

Brochettes de pêches, caramel lavande

Attention, dessert pour les gourmands mais avec des fruits ! On garde la ligne pendant l'été mais on se fait aussi plaisir.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-16T18:40:18.870Z, mis à jour le 2018-08-23T13:42:11.522Z

Salade de courgettes grillées à la tomme de chèvre

Une salade qui sent bon la Méditerranée et l'été ! Des courgettes jaunes et vertes pour la couleur et de la tomme de chèvre pour la gourmandise, vous allez faire l'unanimité !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-15T19:00:12.375Z, mis à jour le 2018-08-23T13:41:33.996Z

Sponge cake à l'eau de rose et salade de fruits

Une gourmandise de l'été aux accents anglais. Ultra simple à faire et frais à déguster ce dessert va devenir votre recette de l'été, parole de gourmands !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-14T18:40:04.922Z, mis à jour le 2018-08-23T13:41:05.708Z

Galette de pois chiches, crudités et Banon

Petit clin d’œil à la socca, cette spécialité culinaire consommée à Menton, Monaco et Nice. Avec des crudités cette recette fera l'entrée et le plat pour un déjeuner ensoleillé.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-13T10:45:36.077Z, mis à jour le 2018-08-23T13:40:12.961Z

Plancha de tellines, fenouil et semoule

Pour changer des palourdes ou des moules que nous consommons l'été, mangez des tellines ! C'est délicieux, vous nous en direz des nouvelles...

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-11T18:30:18.390Z, mis à jour le 2018-08-23T13:39:41.337Z

Brochette de boeuf façon cajun

Des brochettes tendres et délicieusement épicées grâce à une marinade dont vous me donnerez des nouvelles !

Par Laurent Mariotte, le 2018-08-10T18:55:21.933Z, mis à jour le 2018-08-23T13:39:13.222Z

Tomate farcie aux fruits rouges

Surprenez vos amis avec des tomates farcies pour le dessert ! La tomate est un fruit alors avec des framboises, des groseilles et des mûres à l'intérieur c'est encore plus gourmand.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-09T18:55:26.680Z, mis à jour le 2018-08-14T09:47:41.105Z

Tian abricots pêches

Vous connaissiez le tian avec des tomates et des courgettes et bien découvrez la version sucrée. C'est bon, c'est beau et pour finir un bon repas il n'y a pas mieux.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-08T19:00:17.737Z, mis à jour le 2018-08-23T13:38:24.035Z

Fleur de courgette farcie à la brousse et à la menthe

Alors ça c'est une recette qui sent bon l'été. Avec ses fleurs jaunes comme le soleil et sa farce à la brousse, c'est le Midi qui sonne à votre porte.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-07T19:00:25.358Z, mis à jour le 2018-08-23T13:37:47.486Z

Filets de rouget à la plancha et petit épeautre

Un repas sain avec un poisson à la chaire fine et savoureuse et en plus c'est prêt en 10 minutes ! Et si vous n'avez pas de plancha, à la poêle ça marche aussi.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-06T19:00:19.433Z, mis à jour le 2018-08-23T13:37:17.769Z

Cuisses de dinde et aubergines au BBQ

Pour changer des saucisses / merguez, cuisinez de la dinde au barbecue, vous allez voir que tout le monde va se régaler !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-04T18:30:50.703Z, mis à jour le 2018-08-23T13:36:06.514Z

Ma fougasse au blé tendre

Avec les copains on partage le pain alors pour l'apéro ou pour accompagner un plat, on se met à la fougasse et c'est le Sud qui arrive sur votre table.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-08-03T18:50:08.216Z, mis à jour le 2018-08-23T13:35:38.391Z

Brochette de magret, abricot et romarin

C'est l'été ! On sort le barbecue et les brochettes. Une recette simple avec du canard et des abricots et des piques 100% écologiques puisque ce sont des branches de romarin.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-21T09:40:20.444Z

Salade énergétique pour les Bleus !

Tous avec les Bleus pour cette Coupe du Monde de la FIFA, Russie 2018 ! Laurent Mariotte et Frédéric Calenge, journaliste terrain sur les matchs de l'équipe de France leur ont préparé une recette simple et délicieuse que vous pouvez refaire même si vous ne jouez pas au foot !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-20T09:30:44.235Z

Basse côte grillée et pommes de terre tapées

Les basses côtes font partie des morceaux avants du bœuf. Environ 30% moins cher que l'entrecôte mais tout autant persillée vous allez vous apprécier ce morceau de bœuf à griller.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-19T09:30:15.951Z

Quiche sans pâte aux lègumes verts

Entre la quiche et le clafoutis découvrez cette recette inédite aux légumes verts de saison. Délicieuse chaude avec une salade et s'il en reste vous pourrez aussi la déguster froide.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-18T09:45:54.756Z

Nuggets de poulet maison

Succès garanti avec cette recette aussi simple que bonne. A l'apéro en tapas ou pour les soirées foot, vous allez adorer passer en cuisine !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-15T09:30:09.094Z

Brioche perdue à la cerise

On a retrouvé la brioche ! Elle n'est pas perdue pour tout le monde car avec des cerises vos amis vont se régaler avec ce dessert simple et bon.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-14T09:30:54.899Z, mis à jour le 2018-06-14T12:48:41.057Z

Pizza Margherita, plateau TV pour la Coupe du Monde de la FIFA, Russie 2018

Les Italiens ne se sont pas qualifiés pour la Coupe du Monde de la FIFA 2018 organisée en Russie mais quoi de mieux qu'une pizza pour un plateau télé devant un bon match de foot, allez les Bleus !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-13T09:30:07.428Z

Ma salade Waldorf

Du nom d'un célèbre hôtel de New York, découvrez comment réaliser cette salade mythique et vintage à la fois.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-12T09:30:37.093Z

Tarte rhubarbe cerises

C'est la saison alors pourquoi pas une bonne tarte à la rhubarbe et aux cerises pour terminer le repas sur une note sucrée. Vous allez vous régaler, parole d'expert !

Par Jean-François PIEGE, le 2018-06-09T09:00:59.980Z

Asperges mimosa zéro gras de Jean-François Piège

Jean-François Piège vous propose une recette diététique avec zéro gras mais avec toutes les saveurs de l'asperge. A quelques jours de l'été cette recette va devenir votre meilleure alliée pour ne pas prendre 1 gramme.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-08T09:30:06.513Z

Tarte chocolat blanc et café

Un dessert à faire la veille car il nécessite plus de 6h00 de réfrigération. Gourmandes, gourmands cette tarte au chocolat va vous faire fondre de plaisir.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-07T09:25:59.186Z

Ma quiche lorraine

Un des grands classiques de la cuisine régionale du Nord-Est de la France, mais en version originale ! La vraie quiche lorraine avec laquelle vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-06T09:25:56.517Z, mis à jour le 2018-06-06T16:50:08.154Z

Truite mi-cuite avocat grillé

Vous connaissiez l'avocat cru et bien découvrez-le grillé pour accompagner de beaux filets de truite. Un plat riche en bons gras qui vous veut du bien !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-05T09:31:10.364Z, mis à jour le 2018-06-06T16:48:59.453Z

Véritables spaghetti carbonara

Vous pensez avoir la meilleure recette de carbonara ? Mais la véritable comme en Italie ? Et bien vous allez voir qu'il n'y a pas de crème fraîches mais des œufs !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-06-02T09:00:43.507Z, mis à jour le 2018-06-06T16:49:29.111Z

Tartare de langoustines à la cerise

Frais simple et rapide, cette recette va devenir votre hit de l'été ! En entrée ou en plat ce tartare sera apprécié de vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-31T09:30:06.270Z

Fish and chips de maquereau

Mettez-vous à l'heure anglaise avec ces délicieux beignets de poisson que l'on déguste dans les pub et aux coins des rues. Une solution pour faire manger du poisson à vos enfants !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-25T09:30:56.620Z

Soufflé fonds d’artichaut parmesan

Vous connaissez le dicton : le soufflé n'attend pas, ce sont les invités qui attendent ! Réaliser en un tour de main ces délicieux soufflés qui vont faire l’unanimité !

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-24T09:35:23.305Z

Lieu jaune, tagliatelles de carottes aux agrumes

Un plat sain, vitaminé pour réveiller vos papilles ! Un poisson au goût délicat et à la chair nacrée titillé par l'acidité des agrumes, vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-23T09:30:56.817Z

Crème soyeuse au chocolat

Un dessert sans crème et sans œufs et bon ! Impossible dites-vous ? Eh bien nous allons vous prouver le contraire et en plus vous allez vous régaler...

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-19T09:34:40.513Z

La crème renversée inratable

Un dessert de l'enfance que tout le monde aime. Lancez-vous, c'est inratable et vous allez faire plaisir à toute votre famille et becs gourmands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-18T09:30:13.567Z

Terrine de lotte

Une entrée simple à réaliser mais à préparer la veille. Une idée de recette pour un déjeuner de fête en famille ou entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2018-05-17T09:35:56.535Z

Cuisses de poulet rôties au citron

Pour changer du poulet rôti classique voici la version vitaminée ! Une marinade au citron, une cuisson au four et tout le monde va se régaler avec cette recette simple et délicieuse.