Recettes Petits Plats en Equilibre

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-19T10:54:33.195Z, mis à jour le 2017-09-19T10:54:34.427Z

Votre recette passe à la TV !

Pour vous remercier de votre fidélité, Laurent Mariotte va réaliser prochainement des recettes que vous lui aurez suggérées. Vous pouvez d’ores lui envoyer vos propositions.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-19T09:50:26.584Z

Curry de carottes aux dattes

Une recette simple pour changer des carottes Vichy ! Riche en carotène ce légume disponible toute l'année et bon marché est aujourd'hui le 2ème légume le plus consommé en France.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-16T09:20:54.735Z

Charlotte aux poires et caramel au beurre salé

Un dessert simple et gourmand. C'est la pleine saison des poires alors on en profite pour cuisiner ce fruit délicieusement parfumé.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-15T09:50:18.293Z

Linguine aux coques

Ah les linguine à la Vongole c'est toute l'Italie dans un plat simple et rapide à préparer. Remplacez les palourdes par des coques et ce plat typique napolitain devient plus qu'abordable.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-14T09:45:09.039Z, mis à jour le 2017-09-14T15:28:57.346Z

Tomates farcies charcutières

C'est le plat convivial par excellence et qui fait l'unanimité auprès des grands et des petits ! Simple et tellement bon, c'est le moment de se faire plaisir.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-13T09:50:26.481Z

Gratin de mirabelles et quetsches

Un dessert à dégainer en 10 minutes ? Nous avons la solution avec avec ce gratin de prunes qui saura régaler les gourmands petits et grands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-12T09:37:06.325Z, mis à jour le 2017-09-12T10:44:19.289Z

Pizza anti-gaspi

Comment utiliser le pain rassis et éviter le gaspillage alimentaire ? La réponse avec cette pizza anti-gaspi qui va mettre tout le monde à table !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-09T09:20:09.225Z

Carpaccio de bœuf aux champignons de Paris et figues

Pas besoin d'aller au restaurant pour manger un bon carpaccio de bœuf ! Un plat sain et ultra rapide à faire qui saura mettre tout le monde à table à l'heure du repas.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-08T09:45:59.893Z

Magret au barbecue et melon

Un plat délicieux avec des magrets de canard et du melon car c'est la saison. Vous allez vous régaler et les assiettes seront vides à la fin du repas !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-07T09:45:16.412Z

Carpaccio de truite aux pignons de pin

En entrée ou en plat, le carpaccio est parfait en été. Frais et léger mais surtout rapide à préparer vous allez pouvoir profiter de votre famille et ne pas passer trop de temps dans votre cuisine.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-06T09:55:16.116Z

Tarte chocolat, fruits rouges vegan

Une tarte vegan et sans cuisson ! Une ganache au lait de coco et du chocolat pour les gourmands et des fruits rouges, c'est la pleine saison.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-05T09:50:16.397Z, mis à jour le 2017-09-05T13:18:00.554Z

Calamars et ratatouille express à la plancha

Une recette simple et facile avec laquelle vous allez pouvoir régaler votre famille et amis. Et comme c'est la pleine saison des tomates, une ratatouille pour accompagner les calamars.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-04T10:50:45.840Z, mis à jour le 2017-09-05T13:17:23.991Z

Fricassée de poulet aux pêches à la plancha

Un mélange haricots/pêches plein de fraîcheur au coeur de l'été pour accompagner les morceaux du poulet, un régal pour les papilles

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-02T09:50:40.523Z, mis à jour le 2017-09-05T13:06:05.313Z

Tatin de tomates multicolores à la vanille

Découvrez cette revisite de la fameuse tarte tatin. On remplace les pommes par des tomates, c'est surprenant mais tellement gourmand !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-09-01T10:00:25.096Z, mis à jour le 2017-09-05T13:04:20.778Z

Aiguillettes de canard laquées aux cacahuètes

Ce n'est pas parce que c'est l'été qu'il ne faut pas cuisiner ! Une recette simple, rapide avec une cuisson minute pour profiter des vacances. Sortez la plancha ou le barbecue et régalez-vous !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-30T09:56:59.799Z, mis à jour le 2017-08-30T12:52:50.962Z

Soufflés aux fromage frais et aux herbes

Une recette simple et plein de fraîcheur et sans cuisson ! Régalez vos amis ou votre famille avec cette recette qui va devenir votre best-seller de l'été.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-29T09:45:48.253Z, mis à jour le 2017-08-30T12:53:30.327Z

Rillettes de thon au fenouil et au cumin

Pour l'apéro ou en entrée sur du pain frais ou grillé, c'est la recette idéale pour que tout le monde passe à table !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-28T10:45:39.160Z

Ceviche de dorade

C'est le plat de l'été par excellence ! Frais et léger et plein d'omega 3 vous allez vous régaler et faire plaisir à vos papilles.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-27T18:15:20.859Z

Tartare de bœuf iodé

Un mélange terre et mer pour changer du traditionnel steak tartare. Découvrez cette recette qui saura convaincre les gourmets.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-27T17:45:35.138Z, mis à jour le 2017-08-30T12:55:07.508Z

L'houmous et sa variante

Deux recettes simples pour l'apéro ou pour une entrée simple, fraîche et légère. Sur du pain pita, de la baguette ou avec des légumes taillés en allumette, vos amis vont adorer !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-26T18:15:08.075Z

Sardines au romarin au barbecue

L'été c'est la pleine saison des sardines ! Faites le plein d'oméga 3 avec cette recette simple et conviviale.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-26T09:45:21.239Z, mis à jour le 2017-08-30T12:55:32.518Z

Fraisier à l’italienne

Un dessert gourmand et frais avec des fraises et du mascarpone ! Vous allez faire l'unanimité à table.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-25T09:45:36.667Z

Boulettes de maquereau à la plancha

Encore une recette qui sent bon l'été, préparation amusante tout en fraîcheur qui vous régalera.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-24T09:45:14.454Z

La vraie salade niçoise

Toujours imitée jamais égalée ! Découvrez la vraie recette de cette salade au combien mythique, spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise de la Côte d'Azur.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-23T09:30:21.003Z

Millas aux abricots

Vous connaissiez le clafoutis et bien découvrez le millas un dessert typique du Sud-Ouest et des Landes. Des fruits de saison et voici un gâteau plein de gourmandise.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-22T09:50:30.321Z

Empanadas frites et salsa pimentée

L'empanada est un petit chausson farci, idéal pour cuisiner les restes de barbecue ! Simple à faire vous pourrez les déguster à l'apéro, en entrée ou en plat avec une salade.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-19T18:30:38.178Z

Plat de côtes de bœuf grillé, sauce poivron et framboise

Pour changer de la côte de bœuf, cuisinez du plat de côte, c'est délicieux grillé au barbecue ou au four. Une bonne marinade et vous allez savourez ce plat convivial en famille ou entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-18T09:45:02.241Z

Tourtière aux pommes et aux myrtilles

Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, découvrez cette recette qui fera l'unanimité chez les gourmands. Simple et rapide cette tourtière va devenir une de vos recettes préférée.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-17T09:55:01.700Z

Côtes d’agneau à la gremolata à la plancha

Ah les côtelettes d'agneau, ça sent les vacances, la plancha en famille ou entre amis. Avec pour assaisonnement de la gremolata cette persillade italienne délicieuse vous allez adorer !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-16T09:50:53.257Z

Salade landaise d’été

Bienvenue dans les Landes ! Découvrez la version été avec une salade ultra simple et rapide à faire. Au déjeuner ou au dîner cette cette salade landaise va régaler vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-14T10:40:22.371Z

Nectarines et framboises en papillote

Des fruits d'été, une boule de sorbet et vous dégainez un dessert qui fera plaisir aux gourmets et aux gourmands ! Succès assuré autour de la table.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-12T09:45:11.842Z

Salade grecque à la pastèque

Une recette d'été par excellence, rafraichissante et rapide à préparer. Découvrez cette revisite qui se déguste comme une pizza, les enfants vont adorer !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-11T10:00:54.583Z

Pastis en pain perdu et fruits rouges à la plancha

Le pain perdu, un souvenir d'enfance que vous pouvez réaliser avec des pâtisseries locales comme le pastis landais, le kouglof, la brioche vendéenne... parfait avec des fruits d'été et de la glace.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-09T09:45:40.120Z, mis à jour le 2017-08-09T10:39:33.534Z

Asperges et gésiers des Landes par Julien Duboué

Une recette réalisée par Julien Duboué, jeune Chef landais qui va vous aider à épater vos amis avec cette entrée aux accents du terroir. Vous allez vous régaler !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-08T09:45:27.177Z

Crémet de chèvre safran et miel

Une recette originaire d'Anjou que vous allez pouvoir réaliser en un tour de main avec du fromage blanc et de la crème fouettée. Un dessert frais qui fera l'unanimité auprès de vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-05T09:30:54.192Z

Salade de lentilles, carottes et brebis frais

Une salade fraicheur avec des lentilles qui sont riches en protéines et du fromage de brebis bio pour l'apport en calcium et voici une entrée simple, délicieuse et bonne pour la santé.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-08-01T10:00:59.766Z, mis à jour le 2017-09-05T13:03:31.246Z

Gaspacho de melon au jambon de porc noir Gascon

Pour changer du classique de l'été réalisé avec des tomates, découvrez cette soupe froide de melon qui sera parfaite en cas de chaleur. Simple et rapide, vous allez adorer servir cette entrée d'été.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-07-16T17:50:42.736Z, mis à jour le 2017-07-17T16:45:56.295Z

Eclade de moules

C'est la saison des moules ! Découvrez cette recette conviviale et ultra simple, vous nous en direz des nouvelles...

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-30T10:00:31.937Z

Tartare de tacaud

En entrée ou en plat on veut tous manger un tartare bien frais que l'on accompagnera d'une salade. Ultra simple et rapide à faire, vous allez bluffer vos amis avec ce tartare de tacaud.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-29T10:01:50.636Z, mis à jour le 2017-06-29T14:34:56.214Z

Ailerons de poulet "suce-doigts"

Une recette conviviale "made in America" avec du poulet mariné à cuire au four ou au barbecue. Une préparation express, des ingrédients simples et des enfants qui vont adorer manger avec les doigts.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-28T10:00:59.500Z

Soupe de cerises aux amandes

C'est le temps des cerises ! Affichez la couleur avec ce dessert frais et de saison qui saura ravir vos papilles. Un dessert express à dégainer dès qu'il fait chaud en famille ou entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-27T10:00:24.854Z, mis à jour le 2017-06-27T14:49:30.008Z

Crevettes au chorizo, courgettes et mangue

Une recette simple et légère qui sent bon l'été ! Régalez vos convives sans passer un temps de dingue en cuisine. Des crevettes, du chorizo, des courgettes et de la mangue pour un plat délicieux.

Par Agnès JACQUEMIN, le 2017-06-24T09:30:46.117Z

Minestrone de fruits frais

Un dessert avec des fruits de saison et rafraîchissant par ces fortes chaleurs ! Promis, le saladier va se vider tout le monde va vouloir se resservir et les enfants vont manger des fruits.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-23T10:00:42.730Z, mis à jour le 2017-06-23T10:37:48.032Z

Tranches de bœuf à l’italienne

Envie de changer du traditionnel rôti de bœuf et surprendre vos convives ? Cette recette est faite pour vous ! Donnez une nouvelle dimension à vos viandes avec ce subtil goût d'anchois.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-22T10:01:39.431Z

Tourte sans pâte à l'orge

Un plat convivial et fédérateur mais aussi équilibré car cette tourte est sans pâte. Du végétal et de l'orge perlé pour un apport riche en fibres. Facile à préparer et un succès assuré.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-21T10:00:39.926Z, mis à jour le 2017-06-21T12:42:49.675Z

Gâteau glacé aux cerises

Un gâteau frais et léger sans cuisson aux cerises car c'est la saison. Effet bluffant en deux temps, trois mouvements et succès assuré avec ce gâteau glacé que petits et grands vont adorer dévorer.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-20T10:02:20.802Z

Soupe glacée de concombre

Il fait chaud alors voici une recette rafraichissante et qui change du gaspacho. Simple et rapide, vous n'allez pas passer 3 heures dans votre cuisine et vos convives vont adorer.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-17T09:30:31.983Z

Crabcakes à la menthe

Une recette spéciale ingrédients du placard qui nous vient des États-Unis ! Une recette ultra rapide à réaliser pour le déjeuner mais aussi pour accompagner vos apéros entre amis.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-16T10:01:36.457Z, mis à jour le 2017-06-16T11:52:42.891Z

Salade de rattes

Une salade qui va vous changer de la salade de pommes de terre classique. Les pommes de terre nouvelles sont arrivées parmi elles, la ratte du Touquet avec sa chair ferme vous allez l'adorer !

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-15T09:55:57.071Z

Oeufs New Look à la Florentine

Une recette facile qui va réconcilier vos enfants avec les légumes ! Des épinards, des œufs, un peu de crème et du gruyère, en 10 minutes le dîner est prêt et vous allez vous régaler.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-14T10:00:36.684Z, mis à jour le 2017-06-14T12:11:44.746Z

Clafoutis en rouge et noir

Un dessert inratable que vous pouvez réaliser toute l'année avec des fruits de saison. Remplacez les cerises par des fraises, des mûres et des bleuets et régalez tous les gourmands.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-13T09:58:05.758Z

Cordons bleus au Saint-Nectaire

Et non les cordons bleus ne sont pas que pour les enfants ! Découvrez cette recette gourmande avec du Saint-Nectaire et du cresson avec laquelle vous allez faire plaisir à tous vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-07T10:04:06.942Z, mis à jour le 2017-06-07T12:04:11.703Z

Coupe de fraises au miel et Chantilly

Un dessert simple et gourmand avec des fraises qui change de l'ordinaire ! Bluffez vos amis en un tour de main avec cette recette de saison que vous pouvez dégainer même à la dernière minute.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-06T10:01:12.188Z, mis à jour le 2017-06-06T13:35:18.157Z

Tartare de veau du Limousin à l’italienne

Pour changer du tartare de bœuf et des condiments habituels, découvrez la recette du tartare de veau aux fèves et sa vinaigrette à l'italienne. C'est frais, simple et gourmand.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-06-02T10:04:21.594Z, mis à jour le 2017-06-02T10:04:24.787Z

Kefta d’agneau du Limousin

Une autre façon de cuisiner de l'agneau, ce sont les boulettes ! Un plat convivial qui va mettre tout le monde à table avec le sourire découvrez la recette de kefta version printanière.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-05-19T10:02:31.155Z

Moules minute printanières

Pour patienter avant les grandes vacances et les fameuses moules marinières, voici une version de saison avec une recette minute de moules printanières qui ravira vos convives.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-05-18T10:13:33.661Z, mis à jour le 2017-05-18T11:13:38.952Z

Poireaux mimosa

Le poireau que l'on appelle aussi l'asperge du pauvre se consomme toute l'année. Facile et rapide à préparer découvrez une variante du poireau vinaigrette. Succès assuré pour cette entrée économique.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-05-12T10:00:59.116Z

Maquereau à l’unilatéral

Un poisson peu cher à chair ferme et facile à cuisiner... C'est le maquereau reconnaissable à sa jolie peau bleue. Et pour changer des pommes de terre, des asperges et du fenouil en salade.

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-05-05T10:01:12.894Z

Échine de porc rôtie et pissenlits au jus de cuisson vinaigré à l'ail

C'est la pleine saison des pissenlits ! Le pissenlit est la plus connue des fleurs champêtres mais savez-vous qu'il est délicieux en salade et qu'il a des bienfaits et des vertus pour la santé ?

Par Laurent MARIOTTE, le 2017-05-04T10:00:13.771Z

Tartine à l'avocat, aux oignons nouveaux et haddock

Parmi les aliments qui nous veulent du bien, l’avocat en fait partie ! Riche en bon gras, l’avocat est source de fibre et riche en vitamines B9 et en cuivre. Ce fruit aux nombreuses vertus se marie très bien avec le poisson notamment.