Actualité Petits Plats en Equilibre

Sangria aux fraises en salade

Corned-beef en vinaigrette et oignons rouge

Rillettes de harengs fumés

Tartelette feuilletée aux amandes, à la pistache, et aux fraises des bois

Bouchées de râble de lapin roulé au gorgonzola et petits pois à la menthe

Nage glacée de petits pois à la crème mentholée

Aïoli de morue fraîche aux fèves

Ravioles de Royans au bouillon de poule et feuilles de mélisse

Tartelette à la fraise/rhubarbe

Risotto aux légumes verts de printemps

Artichauts violets de Provence gratinés au parmesan

Trifle aux fraises.

Macédoine de petits légumes printaniers

Wraps de kebab d'agneau à la purée d'avocat aux fèves

Confit de rhubarbe à la crème chantilly et caramel au lait

Limande portion à la gremolata

Asperges blanches et voilettes à la rhubarbe (à la Japonaise).

Financiers à l'écorce d'orange séché et au citron vert frais

Carré de chevreau rôti, purée de haricot tarbais au chèvre frais

Pan con tomate et fèves au chèvre frais