Petits Plats en Equilibre
4 pers.
1 mangue
4 bananes figue
1 carambole
2 fruits de la passion
1 pitaya
2 à 3 kakis
1 gousse de vanille
Lavez, pelez et taillez tous les fruits en petites bouchées. Mixez finement les kakis avec les grains de vanille. Répartissez la purée de kaki dans 4 assiettes creuses (la purée de kaki va gélifier naturellement en 5 minutes) et ajoutez un assortiment de fruits exotiques.
