Assiettes de fruits frais exotiques à la gelée de kaki

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PPEE KAKI
Par Laurent MARIOTTE|Ecrit pour TF1|2017-01-04T11:15:37.066Z, mis à jour 2017-01-04T11:15:37.066Z

4 pers.

1 mangue

4 bananes figue

1 carambole

2 fruits de la passion

1 pitaya

2 à 3 kakis

1 gousse de vanille 

Lavez, pelez et taillez tous les fruits en petites bouchées. Mixez finement les kakis avec les grains de vanille. Répartissez la purée de kaki dans 4 assiettes creuses (la purée de kaki va gélifier naturellement en 5 minutes) et ajoutez un assortiment de fruits exotiques.