Recette Bocaux de mirabelles au sirop et à l'eau de vie

Bocaux de mirabelles au sirop et à l'eau de vie
2 bocaux de 1 litre.

1 kg de mirabelles
1 litre d'eau
250 g de sucre (semoule ou morceaux)
1 à 2 cuillers à soupe d'eau de vie de mirabelles

Lavez et séchez les mirabelles sans retirer les queues.
Faites bouillir 10 minutes l'eau et le sucre. Ajoutez les mirabelles, laissez 2 minutes puis répartissez-les dans les bocaux (propres). Recouvrez les fruits de sirop chaud. Versez une grosse cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelle à la surface, flambez et fermez aussitôt.
Patientez 3 à 4 jours avant de déguster (conservation : 1 an).

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