Bouchées de boudin blanc aux pommes

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PPEE BOUDIN
Par Laurent MARIOTTE|Ecrit pour TF1|2013-12-30T10:00:00.000Z, mis à jour 2013-12-30T10:00:00.000Z

Pour 15 à 20 bouchées.


2 boudins blancs
1 pomme granny smith
1 tranche de pain d'épices (séchée au four)
1 à 2 cuillers à café de moutarde en grains
Huile d'olive
1 citron


Coupez le boudin en tranches de 1 cm et faites-les dorer 30 secondes par face dans une poêle avec un filet d'huile.
Hachez le pain d'épice.
Taillez la pomme en petits dés et citronnez-les.
Disposez les tranches de boudin dans un plat, ajoutez une pointe de moutarde, répartissez dessus les dés de pommes puis la chapelure de pain d'épices et dégustez pour l'apéritif.