Recette Caille aux raisins

Caille aux raisins

Ingrédients pour 4 personnes


6 cailles (1 ½ par personnes), 100g de raisin Italia, 10cl de jus de raisin, 3cl de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, huile d'olive, sel et poivre du moulin.


1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et colorez les cailles sur toutes les faces, puis débarrassez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre.


  • 2. Dans la même cocotte, versez le sucre et le caraméliser. Ajoutez le vinaigre et le jus de raisin, puis faites réduire de moitié à feu vif. Remettez les cailles, arrosez-les soigneusement de sauce et disposez les grains de raisins. Enfournez pendant environ 10 min.

  • 3. Servez les cailles avec une purée de patate douce et la sauce autour.

Vidéos associées

Ici tout commence du 29 novembre 2021 - Episode 281
28m
Replay - Lundi 29/11/21 - 18:35
Demain nous appartient du 30 novembre 2021 - Episode 1068
29m
Nouveau
Replay - Mardi 30/11/21 - 19:10
Demain nous appartient du 29 novembre 2021 - Episode 1067
28m
Replay - Lundi 29/11/21 - 19:10
M’abandonne pas (Partie 1)
50mcsa CSA_10
Replay - Lundi 29/11/21 - 21:05
46mcsa CSA_10
Replay - Lundi 29/11/21 - 22:05
35m
Nouveau
Replay - Mardi 30/11/21 - 11:00
2m12
Extrait - Mardi 30/11/21 - 14:00
1h24
Replay - Mardi 23/11/21 - 21:05
1m33
Extrait - Mardi 30/11/21 - 14:00
27m
Replay - Vendredi 26/11/21 - 18:35
43m
Nouveau
Replay - Mardi 30/11/21 - 20:00
3m06
Extrait - Mardi 30/11/21 - 08:00
26m
Replay - Lundi 29/11/21 - 19:25
1J
2m59
Extrait - Mardi 30/11/21 - 11:55
29m
Replay - Vendredi 26/11/21 - 19:10
1m33
Extrait - Mardi 30/11/21 - 08:00
1h15
Nouveau
Replay - Mardi 30/11/21 - 13:55
1h38
Replay - Vendredi 26/11/21 - 21:05
24m
Replay - Lundi 29/11/21 - 18:00
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 36
Familles nombreuses : la vie en XXL

News associées