Recette Calamars et ratatouille express à la plancha

Liste des ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de petits calamars (vidés et lavés par le poissonnier) et les tentacules
  
• 150g de chorizo
  
• 4 tomates
  
• 1 oignon
  
• 1 aubergine
  
• 2 courgettes
  
• 2 poivrons (rouge/vert)
  
• 5 cl d’huile d'olive
  
• Sel, poivre

Etapes de préparation

1. Retournez le calamar. Hachez le chorizo et les tentacules et remplissez les calamars aux ¾.
   
2. Faites chauffer la plancha à feu moyen.
   
3. Émincez les poivrons, l’oignon et les courgettes. Coupez l’aubergine en petits dés et les tomates en fins quartiers. Faites cuire 10 min tous les légumes à la plancha avec un filet d’huile, en mélangeant régulièrement.
4. En parallèle, sur l’autre partie de la plancha, saisissez les calamars à feu vif pendant 5 minutes en les retournant régulièrement. Déglacez avec le jus de citron et servez.