Recette Cannellonis à la ricotta gratinés à la tomate mozzarella

Les cannellonis

Cannellonis à la ricotta gratinés à la tomate mozzarella





12 cannellonis (cuits al dente et refroidis)
250 g de ricotta
500 g d'épinard en branches
50 g de parmesan fraîchement râpé
30 cl de coulis de tomate
1 gousse d'ail
200 g de mozzarella (de vache)
huile d'olive
Sel, poivre



Lavez et équeutez les épinards. Faites-les tomber dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail juste pelée. Égouttez-les et mélangez-les à la ricotta et au parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre avant de farcir les cannellonis.
Huilez un plat creux allant au four. Disposez les cannellonis farcis les uns à côté des autres et versez un peu d'eau dans le fond du plat.
Mixez le coulis de tomate avec la mozzarella coupé en petits morceaux. Nappez-en les cannellonis et enfournez 25 à 30 min dans le haut d'un four préchauffé à 170 °C.
Laissez légèrement refroidir avant de déguster.