Recette Chaussons aux poires

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4 chaussons

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

1 à 2 poire(s) de saison bien mûre(s)

1 tablette de chocolat noir à 50% de cacao

60 g de sucre rapadura

1 œuf pour la dorure.

Pelez et coupez les poires en quartiers, évidez-les. Détaillez la pâte en 4 disques de 12 à 15 cm. Disposez les poires sur un côté du disque de pâte, poudrez-les de sucre et de chocolat râpé. Rabattez la pâte afin d'enfermer la garniture (humectez les bords avant de les coller). Dorez les chaussons avec l’œuf battu, faites quelques incisions avec la pointe d’un couteau et enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Laissez refroidir avant de déguster.



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