Coleslaw de chou rouge

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4 personnes


½ petit chou rouge


Pour la sauce :
2 cuillers à soupe de persil haché
3 cuillers à soupe de mayonnaise à la moutarde
2 cuillers à soupe de yaourt nature
1 cuiller à soupe de graines de moutarde
1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
1 cuiller à café de graines de céleri
2 à 3 pincées de sel fin
2 à 4 tours de moulin à poivre
(fromage bleu facultatif).

Mélangez tous les ingrédients de la sauce, sans le bleu.


Émincez finement le chou et enrobez-le de sauce. Laissez 1 h en attente avant de déguster afin que les arômes fusionnent. Si vous le souhaitez, parsemez le coleslaw de bleu.