Recette Coulis de grenade à la faisselle et croustillant au caramel

Coulis de grenade à la faisselle et croustillant au caramel

Ingrédients pour 4 personnes
4 grenades, 2 cuillères à café de miel d'acacia, 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu, 300 g de faisselle au choix (brebis, chèvre, vache), 3 feuilles de pâte filo, 2 cuillères à soupe de sucre cristal.


. Coupez les grenades en 2 et à l'aide d'une cuillère en bois, tapez-les sur la face bombée afin d'extraire les fruits. Face tranchée au-dessus d'un saladier.
. Versez les fruits dans un blender, mélangez quelques secondes pour libérer le jus. Ajoutez le miel, le poivre. Mélangez encore 30 secondes et passez le tout au travers d'une passoire fine en foulant, afin d'extraire le jus ainsi que la pulpe.
. Découpez 4 piles de 3 disques dans la pâte filo, humidifiez-les à l'aide d'un pinceau et poudrez-les de sucre cristal. Posez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C 15 à 20 minutes. Dès que le sucre forme un glaçage, retirez-les du four et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils durcissent.
. Posez une cuillérée à potage de faisselle au centre de 4 coupes à sorbet, versez le coulis de grenade et posez dessus le croustillant au caramel. Servez.

Vidéos associées

Ici tout commence du 27 juillet 2021 - Episode 192
27m
Nouveau
Replay - Mardi 27/07/21 - 18:35
Demain nous appartient du 27 juillet 2021 - Episode 978
29m
Nouveau
Replay - Mardi 27/07/21 - 19:10
Ici tout commence du 26 juillet 2021 - Episode 191
26m
Replay - Lundi 26/07/21 - 18:35
Demain nous appartient du 26 juillet 2021 - Episode 977
27m
Replay - Lundi 26/07/21 - 19:10
34m
Nouveau
Replay - Mardi 27/07/21 - 11:00
1J
3m19
Extrait - Mardi 27/07/21 - 19:10
43m
Replay - Lundi 26/07/21 - 21:05
45m
Replay - Lundi 26/07/21 - 22:00
1J
2m41
Extrait - Mardi 27/07/21 - 19:55
29m
Replay - Vendredi 23/07/21 - 18:35
29m
Replay - Vendredi 23/07/21 - 19:10
1h30
Replay - Samedi 24/07/21 - 21:05
Les Touristes, Mission sauveteurs en mer
Les Touristes : Mission Sauveteurs en mer
1h24
Nouveau
Replay - Mardi 27/07/21 - 15:40
1h23
Nouveau
Replay - Mardi 27/07/21 - 13:55
1m59
Extrait - Mardi 27/07/21 - 14:00
27m
Replay - Jeudi 22/07/21 - 18:35
1h10
Replay - Samedi 24/07/21 - 23:10
Les Touristes, Mission sauveteurs en mer - La suite
Les Touristes : Mission Sauveteurs en mer
28m
Replay - Jeudi 22/07/21 - 19:10
59mcsa CSA_10
Replay - Mardi 25/05/21 - 13:00
39m
Replay - Samedi 24/07/21 - 20:57

News associées