Courge spaghetti aux quatre fromages

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4 personnes


1 courge spaghetti de 1,5 kg environ
60 g de gorgonzola
60 g de mozzarella
60 g de mascarpone
50 g de parmesan
10 cl de crème liquide
Poivre


Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les graines. Poivrez. Placez-la sur la plaque du four côté tranchée en bas et enfournez 40 à 50 minutes (jusqu'à ce que la courge soit tendre) dans un four préchauffé à 190 °C. Laissez tiédir avant de récupérer la chair à l'aide d'une fourchette.
Dans une casserole, faites fondre les fromages (sans le parmesan) en petits morceaux dans la crème sur un feu doux.
Répartissez les spaghettis de courge dans 4 assiettes creuses. Nappez-les de crème aux fromages, de parmesan râpé et dégustez aussitôt.