Recette Crumble aux quetsches sur tarte feuilletée

Crumble aux quetsches sur tarte feuilletée
4 pers.

1 disque de pâte feuilletée
600 g de quetsches
2 cuillers à soupe de sucre semoule

Le crumble :
100 g de beurre mou
100 g de sucre semoule
100 g de farine
1 cuiller à café de cannelle.

Le crumble : mélangez le sucre, la farine et la cannelle dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux puis incorporez-le du bout des doigts, sans trop travailler la pâte. Réservez-la dans le réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.
Lavez et coupez les quetsches en deux, puis retirez les noyaux. Saupoudrez-les de sucre et laissez de côté.
Préchauffez le four à 240°C.
Foncez un moule à tarte à fond amovible (ou beurré) avec le disque de pâte feuilletée. Disposez les demi-quetsches, couvrez-les de brisure de pâte sucrée et enfournez dans le bas du four 15 minutes à 240°C, puis 10 minutes à 200°C.
Laissez refroidir avant de couper. Dégustez tiède.

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