Recette Curry d'agneau primeur

Curry d'agneau primeur
Voici votre recette pour votre déjeuner de Pâques ! Pour changer du gigot pascal régalez votre famille avec ce délicieux curry printanier.

Liste des ingrédients pour 6 personnes

Préparation : 15-20 minutes
Cuisson : 1 heure


  • 1,2 kg d’épaule d’agneau et collier coupé en morceaux
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 2 tomates pelées en boite
  • 1 botte de carottes fanes
  • 1 botte de navets fanes
  • 100 g de pois gourmand
  • 100 g de petits pois écossés
  • 6 asperges vertes
  • 2 cuil. à soupe de farine de riz
  • Poivre du moulin
  • Curry en poudre
  • Huile de tournesol
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 verre d’eau
  • Sel


Etapes de préparation


  1. Faites revenir les morceaux de viande dans une cocotte avec un trait d’huile de tournesol.
    Ajoutez un oignon ciselé et faites suer. Salez et poivrez.
    Ajoutez deux cuillères à soupe de farine de riz et mélangez.
    Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le curry et les tomates. Ajoutez l’eau et le bouquet garni et laissez cuire à couvert 50 min.
  2. Epluchez les carottes et les navets fanes. Faites cuire les légumes dans un grand volume d’eau salée en respectant le temps de cuisson de chaque légumes : en premier les carottes avec les navets puis après deux minutes d’ébullition ajoutez les pois gourmand, les petits pois et les asperges. Continuez la cuisson 5 min et arrêtez-la en refroidissant les légumes dans un grand volume d’eau glacée.
  3. Vérifiez l’assaisonnement du curry et enlevez le bouquet garni.
    Ajoutez les légumes et laissez reprendre en température et servir aussitôt dans la cocotte.

Vidéos associées

Ici tout commence du 9 août 2022 - Episode 461
24m
Replay - Mardi 09/08/22 - 18:30
Demain nous appartient du 9 août 2022 - Episode 1247
28m
Replay - Mardi 09/08/22 - 19:10
Ici tout commence du 8 août 2022 - Episode 460
26m
Replay - Lundi 08/08/22 - 18:30
Les feux de l'amour - Episode du 10 août 2022
35m
Replay - Mercredi 10/08/22 - 11:00
Demain nous appartient du 8 août 2022 - Episode 1246
28m
Replay - Lundi 08/08/22 - 19:10
Superman et Lois - S01 E13 - Trahi par les siens
41m
Replay - Mardi 09/08/22 - 22:50
Superman et Lois - S01 E11 - Voyage au centre des souvenirs
39m
Replay - Mardi 09/08/22 - 21:10
Superman et Lois - S01 E14 - L'Eradicator
36m
Replay - Mardi 09/08/22 - 23:40
Superman et Lois - S01 E15 - Le plus fort d'entre nous
42m
Replay - Mardi 09/08/22 - 00:30
ITC - [SPOILER] - Un couple de l'Institut se sépare
2m08
Extrait - Mercredi 10/08/22 - 08:00
DNA - [SPOILER] - Découvrez le nouvel employé du Mas
1m33
Extrait - Mercredi 10/08/22 - 08:00
Superman et Lois - S01 E12 - Souviens-toi de qui tu es
39m
Replay - Mardi 09/08/22 - 21:55
DNA - [SPOILER] - Samuel arrivera-t-il à s'échapper ?
1m33
Extrait - Mardi 09/08/22 - 14:00
ITC - [SPOILER] - Le jour de la finale est arrivé
1m35
Extrait - Mardi 09/08/22 - 14:00
Les feux de l'amour - Episode du 9 août 2022
35m
Replay - Mardi 09/08/22 - 11:00
DNA - [SPOILER] - Sophie règle ses comptes avec Manon
2m39
Extrait - Mardi 09/08/22 - 08:00
Ici tout commence du 5 août 2022 - Episode 459
26m
Replay - Vendredi 05/08/22 - 18:30
ITC - [SPOILER] - Charlène annonce une grande nouvelle à sa mère
2m32
Extrait - Mardi 09/08/22 - 08:00
Demain nous appartient du 5 août 2022 - Episode 1245
27m
Replay - Vendredi 05/08/22 - 19:10
Le 20 heures du mardi 9 août 2022
42m
Replay - Mardi 09/08/22 - 20:00

News associées