Recette Curry de carottes aux dattes

Curry de carottes aux dattes
Une recette simple pour changer des carottes Vichy ! Riche en carotène ce légume disponible toute l'année et bon marché est aujourd'hui le 2ème légume le plus consommé en France.

Liste des ingrédients pour 4 personnes


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes


  • 400 g de carottes
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 10 g de gingembre
  • 6 dattes Medjool bio
  • 3 cuillères à soupe de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de curry de Madras
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • Sel


Etapes de préparation


  1. Coupez les carottes en biseaux, ciselez les échalotes, hachez l’ail et râpez le gingembre. Taillez les dattes en julienne et réservez-les.
  2. Dans une cocotte, faites rissoler 5 minutes dans l’huile : les carottes, les échalotes, l’ail, le gingembre, remuez constamment. Saupoudrez de curry, pimentez, salez, parsemez de coriandre et mélangez bien. Les carottes doivent être légèrement fondantes.
  3. Dressez dans un plat, parsemez la julienne de dattes et la coriandre fraîche sur le dessus.

Vidéos associées

Ici tout commence du 23 juillet 2021 - Episode 190
29m
Replay - Vendredi 23/07/21 - 18:35
Demain nous appartient du 23 juillet 2021 - Episode 976
29m
Replay - Vendredi 23/07/21 - 19:10
Les feux de l'amour - Episode du 26 juillet 2021
34m
Nouveau
Replay - Lundi 26/07/21 - 11:00
Ici tout commence du 22 juillet 2021 - Episode 189
27m
Replay - Jeudi 22/07/21 - 18:35
1h30
Replay - Samedi 24/07/21 - 21:05
Les Touristes, Mission sauveteurs en mer
Les Touristes : Mission Sauveteurs en mer
28m
Replay - Jeudi 22/07/21 - 19:10
59mcsa CSA_10
Replay - Mardi 25/05/21 - 13:00
26m
Replay - Mercredi 21/07/21 - 18:35
1h10
Replay - Samedi 24/07/21 - 23:10
Les Touristes, Mission sauveteurs en mer - La suite
Les Touristes : Mission Sauveteurs en mer
50mcsa CSA_10
Replay - Mardi 25/05/21 - 12:59
2m00
Extrait - Lundi 26/07/21 - 08:00
27m
Replay - Mercredi 21/07/21 - 19:10
2m04
Extrait - Lundi 26/07/21 - 08:00
51mcsa CSA_10
Replay - Mardi 25/05/21 - 12:58
1J
2m46
Extrait - Vendredi 23/07/21 - 19:10
27m
Replay - Mardi 20/07/21 - 18:35
1J
3m16
Extrait - Vendredi 23/07/21 - 19:55
57mcsa CSA_10
Replay - Mardi 25/05/21 - 12:57
26m
Replay - Lundi 19/07/21 - 18:35
1J
50m
Replay - Lundi 19/07/21 - 21:05

News associées