Recette Échine de porc rôtie et pissenlits au jus de cuisson vinaigré à l'ail

Échine de porc rôtie et pissenlits au jus de cuisson vinaigré à l'ail
C'est la pleine saison des pissenlits ! Le pissenlit est la plus connue des fleurs champêtres mais savez-vous qu'il est délicieux en salade et qu'il a des bienfaits et des vertus pour la santé ?

Liste des ingrédients pour 4 personnes


  • 4 tranches d'échine de porc d'une épaisseur de 2 cm
  • 8 pièces de pissenlits
  • 3 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de vin rouge
  • Huile de tournesol ou de colza
  • Beurre
  • Sel, poivre.


Etapes de préparation


  1. Effeuillez, lavez et essorez les pissenlits.
  2. Faites chauffer une poêle, ajoutez-y un peu d'huile et de beurre, puis les tranches d'échine (laissées à température ambiante). Faites-les cuire 4 à 5 minutes par face. Salez, poivrez et laissez reposer sur une grille ou sur une assiette retournée.
  3. Pendant ce temps, versez le vinaigre et l'ail haché dans la poêle, faites chauffer 30 secondes. Disposez les tranches d'échine dans 4 assiettes, ajoutez un dôme de pissenlit. Salez, poivrez et arrosez le tout du jus de cuisson au vinaigre à l'ail et dégustez aussitôt.


Vidéos associées

Koh-Lanta la légende du 26 octobre 2021 - Emission 09
1h47
Replay - Mardi 26/10/21 - 21:05
Ici tout commence du 27 octobre 2021 - Episode 258
27m
Nouveau
Replay - Mercredi 27/10/21 - 18:35
Demain nous appartient du 27 octobre 2021 - Episode 1044
27m
Nouveau
Replay - Mercredi 27/10/21 - 19:10
La Bataille des Couples - Saison 03 Episode 44
43mcsa CSA_10
Nouveau
Replay - Mercredi 27/10/21 - 18:54
29m
Replay - Mardi 26/10/21 - 19:10
4m28
Extrait - Mercredi 06/10/21 - 21:20
28m
Replay - Mardi 26/10/21 - 18:35
27m
Replay - Lundi 25/10/21 - 18:35
1h41
Replay - Mardi 19/10/21 - 21:05
40m
Nouveau
Replay - Mercredi 27/10/21 - 21:05
1J
2m20
Extrait - Mercredi 27/10/21 - 19:10
1J
2m42
Extrait - Mercredi 27/10/21 - 19:55
44mcsa CSA_10
Replay - Mardi 26/10/21 - 18:55
1m37
Exclu - Mardi 26/10/21 - 23:45
6m
Extrait - Jeudi 21/10/21 - 17:13
24m
Nouveau
Replay - Mercredi 27/10/21 - 18:00
Familles nombreuses : la vie en XXL - S04 Episode 13
Familles nombreuses : la vie en XXL
1m37
Extrait - Mercredi 27/10/21 - 08:00
34m
Nouveau
Replay - Mercredi 27/10/21 - 11:00
27m
Replay - Lundi 25/10/21 - 19:10

News associées