Féra entière au vin blanc

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PPEE FERA
Par Laurent MARIOTTE|Ecrit pour TF1|2016-03-04T10:01:58.648Z, mis à jour 2016-03-04T10:01:58.648Z

4 personnes


4 féras portions de 350 à 400 g (écaillées, vidées)

Sel, poivre.


Marinade :

15 cl de vin blanc sec

15 cl d'eau

1 carotte (pelée, émincée)

1 oignon (pelé, émincé)

2 rondelles de citron

1 gros brin de thym frais

2 feuilles de laurier


Faites chauffer tous les ingrédients de la marinade 15 minutes sur un feu moyen.

Salez et poivrez les féras. Placez-les dans un plat creux, versez la marinade chaude dessus et enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez les féras tièdes ou froides accompagnées de pommes de terre.