Féra entière au vin blanc

Liste des ingrédients pour 4 personnes

Cuisson au four à 180° (Th-6)

• 4 féras portions de 350 à 400 g (écaillées et vidées)
• Sel, poivre.

Marinade

• 15 cl de vin blanc sec
• 15 cl d'eau
• 1 carotte (pelée, émincée)
• 1 oignon (pelé, émincé)
• 2 rondelles de citron
• 1 gros brin de thym frais
• 2 feuilles de laurier

Etapes de préparation

1. Faites chauffer tous les ingrédients de la marinade 15 minutes sur un feu moyen.
2. Salez et poivrez les féras. Placez-les dans un plat creux, versez la marinade chaude dessus et enfournez 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
3. Dégustez les féras tièdes ou froides accompagnées de pommes de terre.