Recette Fondue à la tomme de chèvre

Liste des ingrédients pour 4 personnes

• 700 g de jeune tomme de chèvre
• 1 gousse d'ail
• 1 gros brin de thym frais
• 2 cuillères à café de graines de cumin
• 50 cl de vin blanc sec (type Quincy)
• 1 cuillère à café de miel d'acacia
• Poivre

Légumes

• Petites carottes
• Chou-fleur
• Radis
• Céleri branche
• Endive, etc

Etapes de préparation

1. Frottez le caquelon à l'ail, versez le vin et faites chauffer avec le thym, le miel et le cumin. Pendant ce temps, coupez le fromage en petits cubes sans la croute et incorporez-les dans le vin blanc chaud. Salez et poivrez.
2. Dégustez la fondue bien onctueuse et chaude avec des légumes crus, comme des dips.