Fines herbes
Fromage aux fines herbes, maison
4 pers.
250 g de fromage frais en faisselle (égoutté une nuit)
1 cuil à soupe de ciboulette finement ciselée
1 cuil à soupe de persil plat finement ciselé
1 cuil à café d'estragon finement ciselé
1 cuil à café cerfeuil finement ciselé
1 cuil à café rase de poudre d'ail
1 cuil à café rase de sel fin
1 carré de gaze 30x30cm environ
Dans un saladier, mélangez bien tous les ingrédients à la spatule.
Tassez le tout dans une faisselle doublée d'une gaze et laissez s'égoutter au frais
encore 1 à 2 h.
Dégustez sur des tranches de pains grillé avec un peu d'huile d'olive et quelques éclats de poivre noir.