Recette Gigot d'agneau roulé

Gigot d'agneau roulé

Ingrédients pour 4 personnes
1kg de gigot d'agneau (demandez à votre boucher qu'il vous le désosse en indiquant que vous allez le farcir et le rouler), 200g d'olives vertes dénoyautées, 2 gousses d'ail, 50g de tomates séchées, 1 botte d'estragon, 1 botte de persil plat, huile d'olive, sel et poivre
1.
Préparez la tapenade en mixant les olives et tomates égouttées, l'ail épluché et dégermé, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Rectifiez la consistance avec un peu d'huile des tomates confites, si besoin.
2.
Hachez les herbes rincées et bien essorées.
3.
Posez la viande bien à plat sur votre plan de travail, tartinez la viande avec la tapenade, étalez dessus un lit de hachis d'herbes, roulez la viande et ficelez-la bien serrée comme un rôti.
4.
Placez le rôti dans un plat allant au four, salez, poivrez et mettez à cuire 45mn à 150°C en l'arrosant de temps en temps. Laissez reposer hors du four sous une feuille de papier d'aluminium pendant 10mn.
5.
Servez le gigot coupé en tranches avec des tagliatelles.

Vidéos associées

Une affaire française - Episode 1
52mcsa CSA_10
Replay - Lundi 20/09/21 - 21:05
Koh-Lanta La Légende du 21 septembre 2021 - Emission 04
1h52
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 21:05
Ici tout commence du 21 septembre 2021 - Episode 232
26m
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 18:35
La Bataille des Couples - Saison 03 Episode 18
45mcsa CSA_10
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 18:54
27m
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 19:10
1h52
Replay - Mardi 14/09/21 - 21:05
50mcsa CSA_10
Replay - Lundi 20/09/21 - 22:00
1h31
Replay - Vendredi 17/09/21 - 21:05
27m
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 19:28
26m
Replay - Lundi 20/09/21 - 18:35
45mcsa CSA_10
Replay - Lundi 20/09/21 - 18:54
53m
Nouveau
28m
Replay - Lundi 20/09/21 - 19:10
55m
Replay - Vendredi 17/09/21 - 22:55
2J
48mcsa CSA_10
Replay - Jeudi 16/09/21 - 22:05
35m
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 11:00
23m
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 18:00
46m
Nouveau
Replay - Mardi 21/09/21 - 16:53

News associées