Recette Maquereau au vin blanc

Maquereau au vin blanc

4 pers.

4 petits maquereaux vidés et étêtés
2 carottes
1 oignon
1 citron
5 clous de girofle
3 brins de thym frais
3 feuilles de laurier
½ cuil à café de poivre noir concassé
50 cl de vin blanc sec
15 cl de vinaigre d'alcool blanc
Sel fin

Disposez les maquereaux dans un plat. Salez-les et laissez-les en attente le temps de préparer la marinade.

Épluchez et émincez les carottes et l'oignon en fines rondelles.

Faites chauffer 10 min le vin blanc avec les carottes, l'oignon, les clous de girofle, le poivre, le thym et le laurier.

Lavez et coupez le citron en fines rondelles. Ajoutez-les au vin blanc avec le vinaigre et laissez cuire encore 5 min.

Essuyez les maquereaux, mettez-les dans la casserole et laissez frémir 1 min environ.

Disposez les maquereaux tête-bêche dans une terrine et recouvrez-les avec la totalité de la marinade. Laissez refroidir avant de l'entreposer dans le réfrigérateur (cette recette est bien meilleure préparée la veille). Dégustez avec des pommes de terre vapeur.

Vidéos associées

Fugueuse - Episode 1
52mcsa CSA_12
Replay - Jeudi 23/09/21 - 21:05
Fugueuse - Episode 1
Fugueuse, prostituée par amour
Danse avec les stars du 24 septembre 2021 - Le prime 2
1h46
Nouveau
Replay - Vendredi 24/09/21 - 21:05
Danse avec les stars du 24 septembre 2021 - La suite 2
52m
Nouveau
Replay - Vendredi 24/09/21 - 22:55
Koh-Lanta La Légende du 21 septembre 2021 - Emission 04
1h52
Replay - Mardi 21/09/21 - 21:05
25m
Nouveau
Replay - Vendredi 24/09/21 - 18:35
1h31
Replay - Vendredi 17/09/21 - 21:05
28m
Nouveau
Replay - Vendredi 24/09/21 - 19:10
44mcsa CSA_10
Nouveau
Replay - Vendredi 24/09/21 - 18:55
52mcsa CSA_12
Replay - Jeudi 23/09/21 - 22:10
Fugueuse - Episode 2
Fugueuse, prostituée par amour
55m
Replay - Vendredi 17/09/21 - 22:55
26m
Replay - Jeudi 23/09/21 - 18:35
44mcsa CSA_10
Replay - Jeudi 23/09/21 - 18:55
28m
Replay - Jeudi 23/09/21 - 19:10
1h52
Replay - Mardi 14/09/21 - 21:05
2m36
Extrait - Vendredi 24/09/21 - 21:35
27m
Replay - Mercredi 22/09/21 - 18:35
2m21
Extrait - Vendredi 24/09/21 - 22:30
45mcsa CSA_10
Replay - Mercredi 22/09/21 - 18:54
1m49
Extrait - Vendredi 24/09/21 - 14:00

News associées