Moules au roquefort

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MOULES
Par Laurent GRANBERG|Ecrit pour TF1|2009-09-25T08:25:00.000Z, mis à jour 2009-09-25T08:25:00.000Z
Ingrédients pour 4 personnes :
2kg de moules, 2 échalotes, 25cl de vin blanc, 30cl de crème liquide, 120g de roquefort, persil, poivre du moulin


Déroulé de la recette
:
  1. Grattez les moules (si besoin) et rincez-les rapidement.
  2. Dans un faitout, faites suer les échalotes hachées avec un peu d'huile. Ajoutez le vin blanc et les moules. Bien mélangez.
  3. Dès que les moules sont presque toutes ouvertes, ajoutez la crème et le roquefort en morceaux. Mélangez vivement pour que les parfums se diffusent et faites bouillir 2mn.
  4. Parsemez de persil haché et servez immédiatement.