Recette Mousse au chocolat croustillante pralinée

Mousse au chocolat croustillante pralinée
4 pers.

50 cl de crème liquide à 40% de matière grasse
200 g de chocolat noir à 70% de cacao
170 g de chocolat au lait praliné
125 g de crêpes dentelles

Faites fondre le chocolat au praliné au bain-marie et incorporez-y les crêpes dentelles émiettées. Disposez ce mélange dans le fond de 4 verrines.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, laissez refroidir.
Montez la crème en chantilly et incorporez-la au chocolat noir fondu refroidi (mais encore liquide). Remplissez généreusement les verrines de cette mousse au chocolat, placez 15 minutes dans le réfrigérateur et dégustez sans attendre.

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