Nectarines et framboises en papillote

Liste des ingrédients pour 4 personnes

• 4 nectarines 
• 250 g de framboises
• 2 citrons verts
• 4 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de pignon de pin
• 2 gousses de vanille fendues en quatre
• 4 pincées de cannelle 
• 4 cuillères à soupe de miel liquide

Etapes de préparation

1. Mélangez les framboises et les nectarines coupées en morceau. Posez-les au centre de 4 grandes feuilles de papier sulfurisé, doublé de feuilles d’aluminium.
2. Râpez les zestes de citron sur les fruits, pressez le jus dessus.  Ajoutez l’huile, les pignons, la vanille, la cannelle et le miel.
3. Fermez les papillotes hermétiquement, faites cuire sur le barbecue 8 à 10 min. Dégustez tiède avec une boule de sorbet citron.